파인애플은 100g당 50kcal의 열대 과일로 상큼한 산미가 특징이며, 가볍지만 깊은 만족감을 줍니다. 비타민 C(47.8mg)가 풍부해 하루 필요량의 약 절반을 충족하며, 면역력 강화, 콜라겐 생성 촉진, 식물성 식품의 철분 흡수 개선에 기여합니다. 특히 망간(0.93mg)이 하루 권장량의 거의 절반에 달해 뼈 건강, 대사 기능, 항산화 효소 활성화에 핵심적입니다. 비타민 B6(0.11mg)는 일상 스트레스에 대한 신경계 지원과 신경전달물질 생성에 관여합니다. 티아민(0.079mg)은 탄수화물을 에너지로 전환하는 에너지 대사를 돕습니다. 엽산(18μg)은 건강한 세포 분열에 기여합니다. 식이섬유(1.4g)는 소화를 촉진하고, 탄수화물 13.1g은 포도당, 과당, 자당 혼합으로 자연스러운 에너지를 공급합니다. 파인애플에는 브로멜라인이라는 독특한 단백질 분해 효소군이 들어 있는데, 주로 줄기와 즙에 존재합니다. 브로멜라인은 단백질 위주 식사의 소화를 돕고, 염증을 줄이며, 격렬한 운동이나 수술 후 회복 지원 가능성도 연구되고 있습니다. 잘 익은 파인애플은 밑부분에서 진한 달콤한 향이 나고 껍질이 황금빛이며 중심 잎이 쉽게 뽑힙니다. 통조림보다 신선한 상태로 먹어야 비타민과 효소 손실이 적고 첨가당도 피할 수 있습니다. 그릴에 구우면 스모키한 단맛의 반찬이 되고, 열대 스무디에 넣거나, 매운 음식과 곁들이면 맛의 균형을 맞출 수 있습니다.
| 영양소 | 100 g당 | 1회 제공량당 |
|---|---|---|
| 칼로리 | 50 kcal | 83 kcal |
| 단백질 | 0.5 g | 0.8 g |
| 지방 | 0.1 g | 0.2 g |
| 탄수화물 | 13.1 g | 21.6 g |
| 식이섬유 | 1.4 g | 2.3 g |
| 당류 | 9.9 g | 16.3 g |
| 수분 | 86 g | 141.9 g |
| 비타민 및 미네랄 | ||
| 비타민 C | 47.8 mg | 53% |
| 망간 | 0.927 mg | 40% |
| 비타민 B6 | 0.112 mg | 7% |
| 티아민 (B1) | 0.079 mg | 7% |
| 엽산 | 18 µg | 5% |
| 칼륨 | 109 mg | 2% |
| 구리 | 0.11 mg | 12% |
| 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 50 kcal | 0.5 g | 0.1 g | 13.1 g |
| 1컵 (큰 조각) (165 g) | 83 kcal | 0.8 g | 0.2 g | 21.6 g |
| 1조각 (84 g) | 42 kcal | 0.4 g | 0.1 g | 11.0 g |
| 식품 | 칼로리 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|---|---|
| 파인애플 | 50 kcal | 0.5 g | 0.1 g | 13.1 g |
| 레몬 | 29 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 9.3 g |
| 수박 | 30 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 7.6 g |
| 딸기 | 32 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 7.7 g |
| 복숭아 | 39 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 9.5 g |
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