케피어는 우유에 케피어 그레인(효모와 유산균의 복합체)을 첨가해 발효시킨 전통 발효 음료로, 100g당 63kcal를 제공합니다. 단백질 3.3g, 지방 3.5g, 탄수화물 4.7g을 균형 있게 함유하며 수분은 87.5%입니다. 요거트보다 묽은 음료 형태로 마시기 편하고, 한국의 식혜나 막걸리처럼 유산균이 풍부해 장 건강에 탁월한 발효 음료입니다. 장내 유익균을 보충하고 싶은 분들에게 이상적인 선택입니다.
케피어는 칼슘이 120mg으로 풍부해 일일 권장 섭취량(DRV)의 약 12%를 공급하고, 인 100mg은 함께 골밀도 유지를 돕습니다. 칼륨 164mg은 심장 건강과 혈압 조절에 기여하고, 나트륨은 40mg으로 낮습니다. 마그네슘 12mg은 근육과 신경 기능을 지원하며, 비타민 D 1µg은 칼슘의 흡수를 촉진합니다. 비타민 B12 0.29µg과 리보플라빈 0.17mg은 에너지 대사와 신경 건강에 기여합니다. 아연 0.46mg은 면역력을 강화하고, 셀레늄 3.6µg은 항산화 역할을 합니다. 콜레스테롤은 6mg으로 매우 낮습니다.
케피어는 그냥 마셔도 맛있지만 다양하게 활용할 수 있습니다. 냉장 보관했다가 신선한 과일이나 꿀을 타서 아침 음료로 마시거나, 스무디 베이스로 활용할 수 있습니다. 한국 스타일로는 배즙이나 사과즙을 섞으면 새콤달콤한 음료가 됩니다. 케피어를 빵 반죽에 넣으면 부드럽고 촉촉한 식감이 살아나는데, 이는 한국 전통 발효 식품과 유사한 원리입니다. 닭고기나 돼지고기 재울 때 케피어를 사용하면 유산의 연육 작용으로 고기가 부드러워집니다. 드레싱이나 소스 베이스로 활용하면 새콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
| 영양소 | 100 g당 | 1회 제공량당 |
|---|---|---|
| 칼로리 | 63 kcal | 153 kcal |
| 단백질 | 3.3 g | 8.0 g |
| 지방 | 3.5 g | 8.5 g |
| 탄수화물 | 4.7 g | 11.4 g |
| 식이섬유 | 0 g | 0.0 g |
| 당류 | 4.6 g | 11.2 g |
| 수분 | 87.5 g | 212.6 g |
| 비타민 및 미네랄 | ||
| 칼슘 | 120 mg | 9% |
| 인 | 100 mg | 8% |
| 칼륨 | 164 mg | 3% |
| 나트륨 | 40 mg | 2% |
| 마그네슘 | 12 mg | 3% |
| 아연 | 0.46 mg | 4% |
| 비타민 B12 | 0.29 µg | 12% |
| 리보플라빈 (B2) | 0.17 mg | 13% |
| 비타민 D | 1 µg | 5% |
| 셀레늄 | 3.6 µg | 7% |
| 콜레스테롤 | 6 mg | 2% |
| 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 63 kcal | 3.3 g | 3.5 g | 4.7 g |
| 1컵 (243 g) | 153 kcal | 8.0 g | 8.5 g | 11.4 g |
| 1잔 (200 g) | 126 kcal | 6.6 g | 7.0 g | 9.4 g |
| 식품 | 칼로리 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|---|---|
| 케피어 | 63 kcal | 3.3 g | 3.5 g | 4.7 g |
| 그릭 요거트 | 59 kcal | 10.2 g | 0.7 g | 3.6 g |
| 우유 | 61 kcal | 3.2 g | 3.3 g | 4.8 g |
| 코티지 치즈 | 98 kcal | 11.1 g | 4.3 g | 3.4 g |
| 사워크림 | 198 kcal | 2.4 g | 19.4 g | 4.6 g |
하루 필요 칼로리를 칼로리 계산기로 확인하십시오.
식사 사진만 찍으세요 — CalZen AI가 칼로리, 단백질, 탄수화물, 지방을 즉시 계산합니다. 수동 입력이 필요 없습니다.
