חמאת בוטנים היא הממרח האהוב ביותר של אמריקה — תעשייה של 4 מיליארד דולר על קסם פשוט של בוטנים קלויים טחונים. ב-100 גרם 588 קק״ל עם 25.1 גרם חלבון (יותר מרוב הבשרים למנה), 50.4 גרם שומן (בעיקר חומצת אולאית חד-בלתי-רוויה), 20 גרם פחמימות ו-6 גרם סיבים. שתי כפות (32 גרם) — 190 קק״ל ו-7 גרם חלבון, בסיס ארוחות מהירות לספורטאים, סטודנטים ומשפחות עמוסות.
ניאצין הוא הוויטמין הבולט — 13.4 מ״ג ל-100 גרם (84% מהצריכה היומית מומלצת), הגבוה ביותר בין הממרחים הנפוצים, מניע יותר מ-400 תגובות מטבוליות. ויטמין E 9 מ״ג (60% מהצריכה היומית מומלצת) הוא נוגד חמצון מסיס שומן המגן על ממברנות תאים מנזק חמצוני. מגנזיום 160 מ״ג (38% מהצריכה היומית מומלצת) תומך בתפקוד שרירים ועצבים, ויסות סוכר בדם ובקרת לחץ דם. אשלגן 649 מ״ג (14% מהצריכה היומית מומלצת) פועל לצד מגנזיום לבריאות קרדיווסקולרית. זרחן 358 מ״ג (51% מהצריכה היומית מומלצת) מבני בעצמות ובכל ממברנת תא. נחושת 0.42 מ״ג (47% מהצריכה היומית מומלצת) ומנגן 1.5 מ״ג (65% מהצריכה היומית מומלצת) מפעילים מערכות אנזים קריטיות. ברזל 1.7 מ״ג, אבץ 2.5 מ״ג ו-B6 0.44 מ״ג משלימים את הפרופיל.
קראו את רשימת המרכיבים: חמאת הבוטנים הטובה ביותר מכילה מרכיב אחד בדיוק — בוטנים קלויים — או לכל היותר שניים (בוטנים ומלח). הימנעו ממותגים עם סוכר מוסף, שמנים מוקשים או שמן דקלים. חמאת בוטנים טבעית מתפרדת; ערבבו פעם אחת, אחסנו הפוך ושמרו במקרר לאחר פתיחה. בבישול סאוורי: בסיס לרוטב הסאטאי התאילנדי (ערבבו עם סויה, ליים, צ׳ילי וחלב קוקוס) ולתבשיל גראונדנוט של מערב אפריקה. בישראל, חמאת בוטנים הפכה לבסיס פופולרי לשייקים ולחם קל לפני אימון. מנת 32 גרם היא הסטנדרט — מדדו עד שהעין שלכם מכוילת, כי צפיפות הקלוריות הגבוהה מוביל ל״עין״ שהיא לרוב 50-100% גדולה מהמתוכנן.
| רכיב תזונתי | ל-100 גרם | למנה |
|---|---|---|
| קלוריות | 588 kcal | 94 kcal |
| חלבון | 25.1 g | 4.0 g |
| שומן | 50.4 g | 8.1 g |
| פחמימות | 20 g | 3.2 g |
| סיבים תזונתיים | 6 g | 1.0 g |
| סוכר | 9.2 g | 1.5 g |
| מים | 1.2 g | 0.2 g |
| ויטמינים ומינרלים | ||
| מגנזיום | 160 מ"ג | 38% |
| אשלגן | 649 מ"ג | 14% |
| ויטמין E | 9 מ"ג | 60% |
| ניאצין (B3) | 13.4 מ"ג | 84% |
| ברזל | 1.7 מ"ג | 9% |
| זרחן | 358 מ"ג | 29% |
| אבץ | 2.5 מ"ג | 23% |
| ויטמין B6 | 0.44 מ"ג | 26% |
| נחושת | 0.42 מ"ג | 47% |
| מנגן | 1.5 מ"ג | 65% |
| מנה | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 588 kcal | 25.1 g | 50.4 g | 20 g |
| כף אחת (16 g) | 94 kcal | 4.0 g | 8.1 g | 3.2 g |
| 2 כפות (32 g) | 188 kcal | 8.0 g | 16.1 g | 6.4 g |
| מזון | קלוריות | חלבון | שומן | פחמימות |
|---|---|---|---|---|
| חמאת בוטנים | 588 kcal | 25.1 g | 50.4 g | 20 g |
| חלב שיבולת שועל | 43 kcal | 0.4 g | 1.4 g | 7 g |
| סושי (קליפורניה) | 143 kcal | 5.8 g | 2 g | 26.1 g |
| חומוס | 166 kcal | 7.9 g | 9.6 g | 14.3 g |
| פיצה (גבינה) | 266 kcal | 11.4 g | 10.4 g | 33 g |
השתמשו במחשבון הקלוריות שלנו כדי לגלות את צריכת הקלוריות היומית שלכם.
צלמו את הארוחה — CalZen AI מחשב מיד קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן. ללא הזנה ידנית.
