Banane — 89 kcal

Die Banane gehört zu den beliebtesten Snacks der Welt — cremig-süß im Geschmack und mit 89 kcal pro 100 g ein idealer Energielieferant für zwischendurch. Mit 22,8 g Kohlenhydraten und 1,1 g Eiweiß versorgt sie den Körper schnell mit Brennstoff, während 0,3 g Fett sie zu einem nahezu fettfreien Genuss machen. Besonders beeindruckend: 358 mg Kalium pro 100 g regulieren den Blutdruck, unterstützen einen gleichmäßigen Herzrhythmus und beugen Muskelkrämpfen nach dem Training vor.

Was steckt drin

Vitamin B6 (0,367 mg) ist an über 100 Enzymreaktionen beteiligt — von der Neurotransmitter-Synthese bis zum Eiweißstoffwechsel. Vitamin C (8,7 mg) stärkt das Immunsystem und fördert die Kollagenbildung für gesunde Haut. Mangan (0,27 mg) aktiviert Enzyme, die Zellen vor oxidativem Stress schützen, und Magnesium (27 mg) entspannt Muskeln und Nerven. Die 2,6 g Ballaststoffe decken rund 12 % des Tagesbedarfs, nähren die Darmflora und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

So gelingt es

Reife Bananen mit braunen Punkten schmecken am süßesten und lassen sich hervorragend zu Smoothies, Porridge oder Bananenbrot verarbeiten. Für gesunde Eiscreme die geschälte Banane in Scheiben schneiden, einfrieren und im Mixer zu cremigem „Nicecream" pürieren. Zum Backen eignen sich überreife Exemplare perfekt als natürlicher Zuckerersatz — eine zerdrückte Banane ersetzt etwa 80 g Zucker. In Scheiben geschnitten karamellisieren Bananen in der Pfanne mit etwas Kokosöl und Zimt in nur 2 Minuten zu einem herrlichen Dessert-Topping.