Der Pfirsich ist eine zarte, duftende Frucht mit nur 39 kcal pro 100 g — jeder Biss schmeckt nach Sommer. Mit 9,5 g Kohlenhydraten, 0,9 g Eiweiß und 0,3 g Fett bei einem Wassergehalt von 88,9 % ist er erfrischend leicht und saftig. Seine samtweiche Textur und das süß-aromatische Fleisch machen ihn zu einem der sinnlichsten Obstsorten der Saison.
Vitamin A (16 mcg RAE) und Vitamin E (0,73 mg) bilden ein starkes Antioxidans-Duo, das Zellen vor oxidativem Stress schützt und für strahlende, jugendliche Haut sorgt. Niacin (0,81 mg) hilft dem Körper, Nahrung effizient in Energie umzuwandeln, und unterstützt die Gesundheit des Nervensystems. Kalium (190 mg) fördert die Herz-Kreislauf-Funktion und hilft, den Blutdruck zu normalisieren. Vitamin C (6,6 mg) stärkt das Immunsystem und fördert die Kollagenproduktion. Vitamin K (2,6 mcg) trägt zur Knochengesundheit bei. Die 1,5 g Ballaststoffe unterstützen eine gleichmäßige Verdauung, während der moderate Zuckergehalt von 8,4 g eine angenehme natürliche Süße bietet.
Reife Pfirsiche duften intensiv und geben auf sanften Druck leicht nach. Zum Häuten kurz in kochendes Wasser tauchen und in Eiswasser abschrecken — die Haut löst sich mühelos. Halbierte Pfirsiche auf dem Grill werden mit Honig und Mascarpone zum himmlischen Dessert — 3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze. Im Salat harmonieren sie wunderbar mit Burrata, Rucola und Basilikum. Für Pfirsich-Kompott die Früchte mit Weißwein, Vanille und etwas Zucker 15 Minuten sanft köcheln. Zu harte Pfirsiche reifen in einer Papiertüte bei Zimmertemperatur innerhalb von 1–2 Tagen nach.
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 39 kcal | 59 kcal |
| Eiweiß | 0.9 g | 1.4 g |
| Fett | 0.3 g | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 9.5 g | 14.3 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g | 2.3 g |
| Zucker | 8.4 g | 12.6 g |
| Wasser | 88.9 g | 133.4 g |
| Vitamine & Mineralstoffe | ||
| Vitamin C | 6.6 mg | 7% |
| Vitamin A | 0.016 mg | 2% |
| Vitamin E | 0.73 mg | 5% |
| Vitamin K | 2.6 µg | 2% |
| Niacin (B3) | 0.806 mg | 5% |
| Kalium | 190 mg | 4% |
| Portion | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 39 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 9.5 g |
| Mittel (150 g) | 59 kcal | 1.4 g | 0.4 g | 14.3 g |
| Groß (175 g) | 68 kcal | 1.6 g | 0.5 g | 16.6 g |
| 1 Tasse geschnitten (154 g) | 60 kcal | 1.4 g | 0.5 g | 14.6 g |
| Lebensmittel | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Pfirsich | 39 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 9.5 g |
| Zitrone | 29 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 9.3 g |
| Wassermelone | 30 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 7.6 g |
| Erdbeere | 32 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 7.7 g |
| Orange | 47 kcal | 0.9 g | 0.1 g | 11.8 g |
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