Піца прийшла з Неаполя, але давно стала глобальною — і Україна не виняток. Сьогодні піцу печуть від Ужгорода до Харкова, і вона вже конкурує з традиційними стравами на будь-якому корпоративі й дитячому святі. В 100 г піци міститься 266 ккал, 11,4 г білка, 10,4 г жирів і 33 г вуглеводів — збалансований склад, якщо думати про порцію, а не з'їдати цілу піцу самостійно.
Натрій — 640 мг на 100 г (близько 28% добової норми) — найважливіший нутрієнт, за яким слід стежити: більшість солі надходить із сиром і томатним соусом. Кальцій — 180 мг (близько 18% добової норми) — завдяки моцарелі піца є несподіваним джерелом кальцію для кісток і зубів. Залізо — 2,5 мг (близько 14% добової норми) — з борошна й м'ясної начинки (якщо є). Фосфор — 155 мг (близько 22% добової норми) — разом із кальцієм підтримує мінеральну щільність кісток. Селен — 15 мкг (близько 27% добової норми) — антиоксидант, що захищає щитоподібну залозу. Ніацин (B3) — 2,8 мг (близько 18% добової норми) — підтримує енергетичний метаболізм і здоров'я шкіри. Калій — 130 мг — компенсує частину натрію і підтримує серцево-судинну систему. Клітковина — 2,3 г — залежить від виду тіста: цільнозернова основа подвоює цей показник.
Піца — це спосіб смачно поїсти, не відчуваючи провини, якщо підійти до неї розумно. Обирайте тонке тісто замість товстого — менше вуглеводів і калорій. Додайте більше овочів: цукіні, шпинат, паприка збагатять клітковиною. Моцарела — класика, але частина рецептів допускає бринзу або козячий сир — цікаво і з меншим натрієм. Якщо готуєте вдома, тісто з половини пшеничного і половини цільнозернового борошна — розумний компроміс між смаком і поживністю. Вдома піцу печуть при максимальній температурі (250°C) на розігрітому камені або деку — так тісто хрустить знизу, як у неаполітанській печі.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 266 ккал | 285 ккал |
| Білки | 11.4 г | 12.2 г |
| Жири | 10.4 г | 11.1 г |
| Вуглеводи | 33 г | 35.3 г |
| Клітковина | 2.3 г | 2.5 г |
| Цукор | 3.6 г | 3.9 г |
| Вода | 42.4 г | 45.4 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Натрій | 640 мг | 28% |
| Кальцій | 180 мг | 14% |
| Залізо | 2.5 мг | 14% |
| Фосфор | 155 мг | 12% |
| Калій | 130 мг | 3% |
| Селен | 15 мкг | 27% |
| Ніацин (B3) | 2.8 мг | 18% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 266 ккал | 11.4 г | 10.4 г | 33 г |
| 1 скибка (107 г) | 285 ккал | 12.2 г | 11.1 г | 35.3 г |
| Маленька ціла (340 г) | 904 ккал | 38.8 г | 35.4 г | 112.2 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Піца (з сиром) | 266 ккал | 11.4 г | 10.4 г | 33 г |
| Вівсяне молоко | 43 ккал | 0.4 г | 1.4 г | 7 г |
| Суші (Каліфорнія рол) | 143 ккал | 5.8 г | 2 г | 26.1 г |
| Хумус | 166 ккал | 7.9 г | 9.6 г | 14.3 г |
| Гамбургер | 295 ккал | 17 г | 14 г | 24 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
