Фісташки — один із найдавніших горіхів людства: їх вирощували ще у Стародавній Персії понад 9 000 років тому, а сьогодні вони є улюбленим перекусом від Близького Сходу до України. У 100 г фісташок міститься 560 ккал, 20,2 г білка, 45,3 г жирів (переважно ненасичених) і 27,2 г вуглеводів. Завдяки 10,6 г клітковини вони надовго дають відчуття ситості та підтримують мікрофлору кишечника.
Калій — 1 025 мг (близько 29% добової норми) — рекордний показник серед горіхів: підтримує серцево-судинну систему й регулює артеріальний тиск. Фосфор — 490 мг (близько 70% добової норми) — будівельний матеріал для кісток і зубів. Магній — 121 мг (близько 30% добової норми) — сприяє нормальній роботі нервової системи та зменшує втому. Вітамін B6 — 1,7 мг (близько 100% добової норми) — бере участь у синтезі нейромедіаторів і метаболізмі амінокислот. Вітамін E — 2,86 мг (близько 19% добової норми) — антиоксидант, що захищає клітини від окислювального стресу. Залізо — 3,92 мг (близько 22% добової норми), цинк — 2,2 мг (близько 20% добової норми), фолат — 51 мкг (близько 13% добової норми).
Найкорисніші фісташки — сирі або смажені без солі: термічна обробка майже не знижує вміст корисних речовин. Якщо купуєте солоні, варто враховувати додатковий натрій у денному раціоні. Фісташки чудово підходять для мюслі, салатів із руколою та козячим сиром, соусу песто замість кедрових горіхів або просто як перекус — жменька (близько 30 г) дає 168 ккал і 6 г білка. Зберігайте у герметичному контейнері в темному місці — жири в горіхах можуть окислюватися на світлі.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 560 ккал | 157 ккал |
| Білки | 20.2 г | 5.7 г |
| Жири | 45.3 г | 12.7 г |
| Вуглеводи | 27.2 г | 7.6 г |
| Клітковина | 10.6 г | 3.0 г |
| Цукор | 7.7 г | 2.2 г |
| Вода | 4.4 г | 1.2 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Кальцій | 105 мг | 8% |
| Магній | 121 мг | 29% |
| Фосфор | 490 мг | 39% |
| Калій | 1025 мг | 22% |
| Цинк | 2.2 мг | 20% |
| Мідь | 1.3 мг | 144% |
| Марганець | 1.2 мг | 52% |
| Залізо | 3.92 мг | 22% |
| Вітамін E | 2.86 мг | 19% |
| Вітамін B6 | 1.7 мг | 100% |
| Тіамін (B1) | 0.87 мг | 73% |
| Ніацин (B3) | 1.3 мг | 8% |
| Фолат | 51 мкг | 13% |
| Селен | 7 мкг | 13% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 560 ккал | 20.2 г | 45.3 г | 27.2 г |
| 1 унція (28 г) (28 г) | 157 ккал | 5.7 г | 12.7 г | 7.6 г |
| 1 склянка (123 г) | 689 ккал | 24.8 г | 55.7 г | 33.5 г |
| Жменя (30 г) | 168 ккал | 6.1 г | 13.6 г | 8.2 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Фісташки | 560 ккал | 20.2 г | 45.3 г | 27.2 г |
| Насіння чіа | 486 ккал | 16.5 г | 30.7 г | 42.1 г |
| Лляне насіння | 534 ккал | 18.3 г | 42.2 г | 28.9 г |
| Кеш’ю | 553 ккал | 18.2 г | 43.9 г | 30.2 г |
| Арахіс | 567 ккал | 25.8 г | 49.2 г | 16.1 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
