Мигдаль — аристократ серед горіхів: його використовували ще стародавні єгиптяни і римляни, а сьогодні він визнаний одним із найкориснішніших продуктів для серця та мозку. У 100 г — 579 ккал, 21,2 г білка, 49,9 г жиру (переважно мононенасичені) та 12,5 г клітковини. Попри високу калорійність, дослідження показують, що мигдаль сприяє контролю ваги — клітковина і білок забезпечують тривале насичення.
Вітамін Е — 25,6 мг (близько 170% добової норми) — мигдаль є рекордсменом за вмістом цього антиоксиданту серед усіх горіхів, він захищає клітини від окислення та уповільнює старіння. Магній — 270 мг (близько 68% добової норми) — підтримує роботу серця, нервової системи та знижує рівень кортизолу. Кальцій — 269 мг (близько 27% добової норми) — рідкісний показник для рослинного продукту. Фосфор — 481 мг (близько 69% добової норми). Калій — 733 мг (близько 21% добової норми) — регулює артеріальний тиск. Марганець — 2,18 мг (близько 109% добової норми) — бере участь у захисті клітин від оксидативного стресу. Рибофлавін (В2) — 1,138 мг (близько 88% добової норми).
Жменя сирого мигдалю (23–25 штук, ~28 г) — оптимальна денна порція: дає близько 160 ккал і тривале насичення. Замочуйте мигдаль на ніч у воді — так краще засвоюються поживні речовини і зменшується вміст фітинової кислоти. Підсмажений мигдаль із морською сіллю та розмарином — ідеальна закуска до вина. Мигдальне молоко — чудова альтернатива коров'ячому для тих, хто уникає лактози. Мигдальне борошно відмінно підходить для безглютенової випічки.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 579 ккал | 162 ккал |
| Білки | 21.2 г | 5.9 г |
| Жири | 49.9 г | 14.0 г |
| Вуглеводи | 21.6 г | 6.0 г |
| Клітковина | 12.5 г | 3.5 г |
| Цукор | 4.4 г | 1.2 г |
| Вода | 4.4 г | 1.2 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Кальцій | 269 мг | 21% |
| Магній | 270 мг | 64% |
| Фосфор | 481 мг | 38% |
| Калій | 733 мг | 16% |
| Залізо | 3.71 мг | 21% |
| Цинк | 3.12 мг | 28% |
| Мідь | 1.03 мг | 114% |
| Марганець | 2.18 мг | 95% |
| Вітамін E | 25.6 мг | 171% |
| Рибофлавін (B2) | 1.138 мг | 88% |
| Ніацин (B3) | 3.62 мг | 23% |
| Фолат | 44 мкг | 11% |
| Вітамін B6 | 0.137 мг | 8% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 579 ккал | 21.2 г | 49.9 г | 21.6 г |
| 1 унція (28 г) (28 г) | 162 ккал | 5.9 г | 14.0 г | 6.0 г |
| 1 склянка (143 г) | 828 ккал | 30.3 г | 71.4 г | 30.9 г |
| Жменя (30 г) | 174 ккал | 6.4 г | 15.0 г | 6.5 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Мигдаль | 579 ккал | 21.2 г | 49.9 г | 21.6 г |
| Насіння чіа | 486 ккал | 16.5 г | 30.7 г | 42.1 г |
| Лляне насіння | 534 ккал | 18.3 г | 42.2 г | 28.9 г |
| Кеш’ю | 553 ккал | 18.2 г | 43.9 г | 30.2 г |
| Фісташки | 560 ккал | 20.2 г | 45.3 г | 27.2 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
