Персик — ніжний і ароматний фрукт із калорійністю лише 39 ккал на 100 г і соковитою м’якоттю, що тане в роті. Вітамін C (6,6 мг) підтримує імунітет і здоров’я шкіри, а вітамін A (16 мкг RAE) важливий для зору та відновлення тканин. Калій (190 мг) — один із найвищих показників серед кісточкових фруктів — допомагає підтримувати нормальний тиск і водно-сольовий баланс. Клітковина (1,5 г) забезпечує комфортне травлення та стабільний рівень цукру в крові. Вуглеводів 9,5 г на 100 г — це переважно природні цукри, що дають м’яку і тривалу енергію. Персик багатий на поліфеноли — хлорогенову кислоту та катехіни, — які виявляють антиоксидантну й протизапальну дію. Ніацин (0,806 мг) підтримує енергетичний обмін і здоров’я шкіри. Вітамін E (0,73 мг) захищає клітинні мембрани від вільних радикалів. Магній (9 мг) і фосфор (20 мг) сприяють здоров’ю кісток і зубів. Вміст води — понад 88 %, що робить персик чудовим засобом для зволоження організму в літню спеку. Персики чудові свіжими, у салатах, компотах, випічці й смузі. Обирайте ароматні плоди, що злегка піддаються натисканню біля плодоніжки — ознака ідеальної стиглості.