Паста — одна з найулюбленіших страв у світі, наріжний камінь італійської кухні, що підкорив серця на всіх континентах. У 100 г вареної пасти — 131 ккал: 25 г вуглеводів як надійне джерело енергії, 5 г білка й лише 1,1 г жиру. Примітний вміст селену — 26,4 мкг на 100 г, понад третина добової норми, що підтримує щитоподібну залозу й антиоксидантний захист. Залізо (1,3 мг) допомагає переносити кисень, фосфор (58 мг) зміцнює кістки й зуби. Фолієва кислота (7 мкг) важлива для поділу клітин, ніацин (0,96 мг) бере участь в енергетичному обміні. 1,8 г клітковини допомагають травленню, а цільнозернова паста легко подвоїть цю цифру. Завдяки м'якому смаку паста — неймовірно універсальна основа: простий аліо-е-оліо, насичений болоньєзе, вершковий карбонара або легка овочева прімавера. Для кращої текстури варіть аль денте — злегка пружно — це знижує глікемічну відповідь. Щедро соліть воду та збережіть склянку крохмалистої води для емульгування соусу. Від довгих спагеті до коротких пенне, від фаршированих равіолі до запеченої лазаньї — сотні форм пасти створені з певною метою: утримувати соус, вміщати начинку або формувати ідеальні шматочки.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 131 ккал | 183 ккал |
| Білки | 5 г | 7.0 г |
| Жири | 1.1 г | 1.5 г |
| Вуглеводи | 25 г | 35.0 г |
| Клітковина | 1.8 г | 2.5 г |
| Цукор | 0.6 г | 0.8 г |
| Вода | 62.1 г | 86.9 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Тіамін (B1) | 0.14 мг | 12% |
| Рибофлавін (B2) | 0.08 мг | 6% |
| Ніацин (B3) | 0.96 мг | 6% |
| Фолат | 7 мкг | 2% |
| Залізо | 1.3 мг | 7% |
| Магній | 18 мг | 4% |
| Фосфор | 58 мг | 5% |
| Калій | 44 мг | 1% |
| Цинк | 0.51 мг | 5% |
| Мідь | 0.1 мг | 11% |
| Марганець | 0.32 мг | 14% |
| Селен | 26.4 мкг | 48% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 131 ккал | 5 г | 1.1 г | 25 г |
| 1 склянка варених (140 г) | 183 ккал | 7.0 г | 1.5 г | 35.0 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Паста (варена) | 131 ккал | 5 г | 1.1 г | 25 г |
| Вівсянка (варена) | 68 ккал | 2.4 г | 1.4 г | 12 г |
| Кукурудза | 86 ккал | 3.3 г | 1.4 г | 18.7 г |
| Гречка (варена) | 92 ккал | 3.4 г | 0.6 г | 19.9 г |
| Пшоно (варене) | 119 ккал | 3.5 г | 1 г | 23.7 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
