Цвітна капуста — універсальний овоч із калорійністю лише 25 ккал на 100 г. Вона стала справжньою зіркою здорового харчування завдяки здатності замінювати висококалорійні продукти: рис із цвітної капусти, основу для піци, пюре замість картопляного. Вітамін C (48,2 мг) покриває понад 53 % добової норми, зміцнюючи імунітет і підтримуючи вироблення колагену. Вітамін K (15,5 мкг) важливий для згортання крові та здоров’я кісток. Фолієва кислота (57 мкг) покриває 14 % добової норми та критично важлива для поділу клітин. Клітковина (2 г) забезпечує комфортне травлення та живить корисні бактерії кишечника. Калій (299 мг) підтримує здоров’я серця та нормальний тиск. Вуглеводів лише 5 г на 100 г — ідеально для кетогенної та низьковуглеводної дієти. Білка 1,9 г — непогано для овоча. Як представник хрестоцвітих капуста містить глюкозинолати та їхній похідний сульфорафан — потужні антиоксидантні та протизапальні сполуки. Вітамін B6 (0,184 мг) підтримує нервову систему та метаболізм амінокислот. Пантотенова кислота (0,667 мг) бере участь в енергетичному обміні. Фосфор (44 мг), магній (15 мг) і марганець (0,155 мг) доповнюють мінеральний профіль. Цвітна капуста чудова на пару, запечена з сиром, у вигляді рису або пюре — м’який нейтральний смак дозволяє використовувати її у безлічі рецептів.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 25 ккал | 27 ккал |
| Білки | 1.9 г | 2.0 г |
| Жири | 0.3 г | 0.3 г |
| Вуглеводи | 5 г | 5.4 г |
| Клітковина | 2 г | 2.1 г |
| Цукор | 1.9 г | 2.0 г |
| Вода | 92.1 г | 98.5 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін C | 48.2 мг | 54% |
| Вітамін K | 15.5 мкг | 13% |
| Вітамін B6 | 0.184 мг | 11% |
| Фолат | 57 мкг | 14% |
| Калій | 299 мг | 6% |
| Марганець | 0.155 мг | 7% |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.667 мг | 13% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 25 ккал | 1.9 г | 0.3 г | 5 г |
| 1 склянка нарізаних (107 г) | 27 ккал | 2.0 г | 0.3 г | 5.4 г |
| 1 качан (588 г) | 147 ккал | 11.2 г | 1.8 г | 29.4 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Цвітна капуста | 25 ккал | 1.9 г | 0.3 г | 5 г |
| Огірок | 15 ккал | 0.7 г | 0.1 г | 3.6 г |
| Кабачок | 17 ккал | 1.2 г | 0.3 г | 3.1 г |
| Помідор | 18 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 3.9 г |
| Шпинат | 23 ккал | 2.9 г | 0.4 г | 3.6 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
