Kroppkakor är en klassisk rätt från Småland och Öland som kräver tålamod men belönar med fantastisk smak. Degen görs av kokt och riven potatis blandad med potatismjöl, och fyllningen består av fläsk, lök och allkrydda. Varje kroppkaka formas för hand till en rund boll och kokas i saltat vatten tills den flyter upp. De serveras med smält smör och lingonsylt, ibland med en klick gräddfil. Att forma dem rätt är en konst som äldre generationer lärde ut i köket. Med 140 kcal per 100 g och 6 g protein är kroppkakor en mättande rätt som visar att svensk husmanskost handlar om enkla råvaror lagade med omsorg.
| Näringsämne | Per 100 g | Per portion |
|---|---|---|
| Kalorier | 140 kcal | 168 kcal |
| Protein | 6 g | 7.2 g |
| Fett | 4 g | 4.8 g |
| Kolhydrater | 20 g | 24.0 g |
| Fiber | 1 g | 1.2 g |
| Socker | 0.5 g | 0.6 g |
| Vatten | 64 g | 76.8 g |
| Vitaminer och mineraler | ||
| Kalium | 250 mg | 5% |
| Järn | 1 mg | 6% |
| Vitamin B6 | 0.2 mg | 12% |
| Magnesium | 18 mg | 4% |
| Fosfor | 65 mg | 5% |
| Niacin (B3) | 2 mg | 13% |
Använd vår kalorikalkylator för att beräkna ditt dagliga kaloribehov.
Ta en bild av din måltid — CalZen AI beräknar kalorier, protein, kolhydrater och fett direkt. Ingen manuell inmatning behövs.
