Abacaxi — 50 kcal

O abacaxi é uma fruta tropical originária da América do Sul que carrega uma enzima exclusiva: a bromelina, capaz de quebrar proteínas e facilitar a digestão. Com 50 kcal por 100 g, entrega 13,1 g de carboidratos, 9,9 g de açúcar e 1,4 g de fibra, embalados em 86 g de água. No Brasil, o abacaxi é símbolo de hospitalidade e ingrediente de sucos, sobremesas e até churrasco.

O que contém

Cada 100 g de abacaxi fornecem 47,8 mg de vitamina C (~53% VDR) — mais da metade da necessidade diária. O manganês é o grande destaque: 0,927 mg (~40% VDR), mineral essencial para o metabolismo energético, formação óssea e defesa antioxidante. A tiamina (0,079 mg) e a vitamina B6 (0,112 mg) contribuem para o metabolismo de carboidratos e aminoácidos. O folato (18 µg) apoia a divisão celular, enquanto o cobre (0,11 mg) participa da formação de hemoglobina. A bromelina, concentrada no talo, tem ação anti-inflamatória comprovada.

Como preparar da melhor forma

Consuma fresco em rodelas ou cubos para máximo aproveitamento da bromelina. Abacaxi grelhado é acompanhamento clássico de churrasco no Brasil — o calor carameliza os açúcares naturais e intensifica o sabor. Bata com hortelã para um suco refrescante, ou congele pedaços para smoothies tropicais. Em saladas, combine com camarão, coentro e pimenta. Evite misturar abacaxi cru com gelatina ou laticínios por muito tempo — a bromelina coagula as proteínas. Escolha abacaxis com aroma doce na base e folhas que se soltam facilmente.