Abacate — 160 kcal

O abacate é uma fruta única, cuja principal fonte de calorias são as gorduras saudáveis: 14,7 g por 100 g, principalmente ácido oleico — a mesma gordura monoinsaturada benéfica presente no azeite de oliva. Essas gorduras ajudam na absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K de outros alimentos e protegem a saúde cardiovascular ao contribuir para níveis saudáveis de colesterol. O teor de potássio do abacate supera o da banana — impressionantes 485 mg por 100 g — essencial para a regulação da pressão arterial e a função muscular adequada. O magnésio (29 mg) fortalece o sistema nervoso e ajuda a prevenir tensão muscular, enquanto a vitamina E (2,07 mg) atua como potente antioxidante protegendo as células da pele. A vitamina K (21 mcg) é indispensável para ossos fortes e coagulação adequada. O folato (81 mcg) é especialmente importante para mulheres, apoiando a divisão celular e o desenvolvimento fetal na gravidez. O ácido pantotênico (1,39 mg) participa do metabolismo energético. Meia unidade fornece cerca de 4,5 g de fibras do total de 6,7 g por 100 g — excelente para a digestão e o controle glicêmico. Com 160 kcal por 100 g, é calórico porém incrivelmente nutritivo, com apenas 0,7 g de açúcar. Um abacate maduro cede levemente ao toque e tem casca escura sem pontos moles. Adicione em saladas, torradas, vitaminas ou prepare guacamole — a gordura ajuda a absorver os nutrientes de tudo o que for consumido junto.