Cukinia to letnia dynia, która daje bez końca — rośnie szybciej, niż ogrodnicy zdążą ją zbierać, a dietetycznie oferuje maksymalną objętość za minimalne kalorie. Przy zaledwie 17 kcal na 100 g zawiera 3,1 g węglowodanów, 2,5 g cukru, 1 g błonnika, 1,2 g białka i 0,3 g tłuszczu. Z 94,8 g wody jest jednym z najlżejszych warzyw w ogródku, a jej delikatny smak przyjmuje charakter każdej przyprawy.
Witamina C (17,9 mg, ~20% DWR) wspiera odporność i syntezę kolagenu. Witamina B6 (0,163 mg, ~12% DWR) uczestniczy w metabolizmie białek i neuroprzekaźników. Kwas foliowy (24 µg, ~6% DWR) jest ważny dla syntezy DNA. Potas (261 mg, ~7% DWR) reguluje ciśnienie krwi i równowagę płynów — szczególnie cenne latem przy zwiększonej utracie elektrolitów. Mangan (0,177 mg) wspiera enzymy antyoksydacyjne. Witamina K (4,3 µg) uczestniczy w krzepnięciu krwi. Skórka cukinii jest bogatszym źródłem błonnika i antyoksydantów niż miąższ, dlatego warto ją zostawiać.
„Zoodles\" — makaron z cukinii spiralizowanej — to hit niskokalorycznych zamienników: podgrzewaj na patelni zaledwie 2 minuty, by zachować chrupkość. Grillowana cukinia w plasterkach 0,5 cm z oliwą i rozmarynem na gorącym grillu 2–3 minuty z każdej strony. Racuszki z tartej cukinii z jajkiem, mąką i czosnkiem, smażone na patelni do złotego — doskonałe z jogurtem greckim. Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem, pieczona w 180 °C przez 30 minut — sycący obiad. Ratatouille z cukinią, bakłażanem, papryką i pomidorami to prowansalski klasyk. Młode, małe cukinie (15–20 cm) są najdelikatniejsze w smaku.
| Składnik | Na 100 g | Na porcję |
|---|---|---|
| Kalorie | 17 kcal | 33 kcal |
| Białko | 1.2 g | 2.4 g |
| Tłuszcz | 0.3 g | 0.6 g |
| Węglowodany | 3.1 g | 6.1 g |
| Błonnik | 1 g | 2.0 g |
| Cukier | 2.5 g | 4.9 g |
| Woda | 94.8 g | 185.8 g |
| Witaminy i minerały | ||
| Witamina C | 17.9 mg | 20% |
| Witamina K | 4.3 µg | 4% |
| Witamina B6 | 0.163 mg | 10% |
| Kwas foliowy | 24 µg | 6% |
| Potas | 261 mg | 6% |
| Mangan | 0.177 mg | 8% |
| Porcja | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 17 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 3.1 g |
| Średni (196 g) | 33 kcal | 2.4 g | 0.6 g | 6.1 g |
| 1 szklanka w plasterkach (113 g) | 19 kcal | 1.4 g | 0.3 g | 3.5 g |
| Produkt | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Cukinia | 17 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 3.1 g |
| Ogórek | 15 kcal | 0.7 g | 0.1 g | 3.6 g |
| Pomidor | 18 kcal | 0.9 g | 0.2 g | 3.9 g |
| Szpinak | 23 kcal | 2.9 g | 0.4 g | 3.6 g |
| Kapusta | 25 kcal | 1.3 g | 0.1 g | 5.8 g |
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Zrób zdjęcie posiłku — AI CalZen natychmiast obliczy kalorie, białko, węglowodany i tłuszcz. Bez ręcznego wpisywania.
