Pomidor żyje w dietetycznym złotym środku: technicznie owoc, używany jak warzywo, a przy zaledwie 18 kcal na 100 g — jeden z najlżejszych kalorycznieproduktów, jakie można zjeść. Z 3,9 g węglowodanów, 2,6 g cukru i 1,2 g błonnika ledwo odciska ślad w dzienniku kalorycznym. 94,5 g wody czyni go naturalnym nawilżaczem organizmu, a intensywna czerwień zdradza obecność likopenu — jednego z najsilniejszych karotenoidów w przyrodzie.
Witamina C (13,7 mg, ~15% DWR) wspiera układ odpornościowy i syntezę kolagenu. Witamina K (7,9 µg) uczestniczy w krzepnięciu krwi. Witamina A (42 µg RAE) dba o zdrowie oczu i skóry. Potas (237 mg, ~7% DWR) reguluje ciśnienie krwi. Mangan (0,114 mg) i miedź (0,059 mg) wspomagają enzymy antyoksydacyjne. Likopen — pigment odpowiedzialny za czerwoną barwę — jest intensywnie badany ze względu na właściwości ochronne dla układu sercowo-naczyniowego. Co istotne, przetwarzanie termiczne pomidorów znacząco zwiększa biodostępność likopenu.
Sos pomidorowy gotowany z oliwą to najskuteczniejszy sposób na maksymalne wchłonięcie likopenu — tłuszcz i ciepło działają synergicznie. Klasyczny sos: smaż pokrojone pomidory z czosnkiem i bazylią na oliwie 20 minut na wolnym ogniu. Pomidory pieczone w 180 °C przez 30 minut ze szczyptą soli i oregano koncentrują smak. Latem surowe, dojrzałe pomidory z mozzarellą, bazylią i oliwą to idealny posiłek. Unikaj przechowywania w lodówce — chłód zabija aromaty i zmienia teksturę. Pomidory malinowe i bawole serce to polskie odmiany cenione za mięsistość i głębię smaku.
| Składnik | Na 100 g | Na porcję |
|---|---|---|
| Kalorie | 18 kcal | 22 kcal |
| Białko | 0.9 g | 1.1 g |
| Tłuszcz | 0.2 g | 0.2 g |
| Węglowodany | 3.9 g | 4.8 g |
| Błonnik | 1.2 g | 1.5 g |
| Cukier | 2.6 g | 3.2 g |
| Woda | 94.5 g | 116.2 g |
| Witaminy i minerały | ||
| Witamina C | 13.7 mg | 15% |
| Witamina A | 0.042 mg | 5% |
| Witamina K | 7.9 µg | 7% |
| Potas | 237 mg | 5% |
| Mangan | 0.114 mg | 5% |
| Miedź | 0.059 mg | 7% |
| Porcja | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 18 kcal | 0.9 g | 0.2 g | 3.9 g |
| Średni (123 g) | 22 kcal | 1.1 g | 0.2 g | 4.8 g |
| Duży (182 g) | 33 kcal | 1.6 g | 0.4 g | 7.1 g |
| 1 szklanka posiekana (180 g) | 32 kcal | 1.6 g | 0.4 g | 7.0 g |
| Produkt | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Pomidor | 18 kcal | 0.9 g | 0.2 g | 3.9 g |
| Ogórek | 15 kcal | 0.7 g | 0.1 g | 3.6 g |
| Cukinia | 17 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 3.1 g |
| Szpinak | 23 kcal | 2.9 g | 0.4 g | 3.6 g |
| Kapusta | 25 kcal | 1.3 g | 0.1 g | 5.8 g |
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Zrób zdjęcie posiłku — AI CalZen natychmiast obliczy kalorie, białko, węglowodany i tłuszcz. Bez ręcznego wpisywania.
