Dynia to kwintesencja jesieni — niskokaloryczna, bogata w beta-karoten i znacznie bardziej wszechstronna kulinarnie, niż sugeruje jej sezonowa reputacja. Przy zaledwie 26 kcal na 100 g zawiera 6,5 g węglowodanów, 2,8 g cukru, 0,5 g błonnika, 1 g białka i śladowe 0,1 g tłuszczu. Z 91,6 g wody dynia jest lekka i nawilżająca, a jej intensywna pomarańczowa barwa zdradza wysoką zawartość karotenoidów ochronnych.
Witamina A (426 µg RAE, ~47% DWR) to gwiazda dyni — kluczowa dla zdrowia oczu, skóry i układu immunologicznego. Potas (340 mg, ~10% DWR) wspiera regulację ciśnienia krwi i funkcję mięśni. Witamina C (9 mg, ~10% DWR) wzmacnia odporność i syntezę kolagenu. Witamina E (1,06 mg, ~7% DWR) działa jako antyoksydant chroniący błony komórkowe. Żelazo (0,8 mg) uczestniczy w transporcie tlenu. Miedź (0,127 mg) ułatwia wchłanianie żelaza i wspiera produkcję energii. Beta-karoten i inne karotenoidy dyni (luteina, zeaksantyna) są badane pod kątem ochrony wzroku i redukcji stresu oksydacyjnego.
Pieczenie w 200 °C przez 30–35 minut karmelizuje naturalne cukry i intensyfikuje smak — pokrój w kliny, skrop oliwą i posyp cynamonem. Zupa krem z dyni z imbirem i mlekiem kokosowym to jesienno-zimowy hit: podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pieczoną dynię, zalej bulionem i zblenduj do kremowej konsystencji. Dynia hokkaido nie wymaga obierania — skórka mięknie podczas gotowania. Purée z dyni sprawdza się jako baza do ciast, pancakes i risotta. Pestki dyni same w sobie są superfoodem — bogate w magnez, cynk i kwasy tłuszczowe omega-6. Przechowuj całą dynię w chłodnym, suchym miejscu nawet kilka miesięcy; pokrojoną — w lodówce do 5 dni.
| Składnik | Na 100 g | Na porcję |
|---|---|---|
| Kalorie | 26 kcal | 30 kcal |
| Białko | 1 g | 1.2 g |
| Tłuszcz | 0.1 g | 0.1 g |
| Węglowodany | 6.5 g | 7.5 g |
| Błonnik | 0.5 g | 0.6 g |
| Cukier | 2.8 g | 3.2 g |
| Woda | 91.6 g | 106.3 g |
| Witaminy i minerały | ||
| Witamina A | 0.426 mg | 47% |
| Witamina C | 9 mg | 10% |
| Witamina E | 1.06 mg | 7% |
| Potas | 340 mg | 7% |
| Żelazo | 0.8 mg | 4% |
| Miedź | 0.127 mg | 14% |
| Porcja | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 26 kcal | 1 g | 0.1 g | 6.5 g |
| 1 szklanka w kostkę (116 g) | 30 kcal | 1.2 g | 0.1 g | 7.5 g |
| 1 szklanka puree (245 g) | 64 kcal | 2.5 g | 0.2 g | 15.9 g |
| Produkt | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Dynia | 26 kcal | 1 g | 0.1 g | 6.5 g |
| Ogórek | 15 kcal | 0.7 g | 0.1 g | 3.6 g |
| Cukinia | 17 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 3.1 g |
| Pomidor | 18 kcal | 0.9 g | 0.2 g | 3.9 g |
| Szpinak | 23 kcal | 2.9 g | 0.4 g | 3.6 g |
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Zrób zdjęcie posiłku — AI CalZen natychmiast obliczy kalorie, białko, węglowodany i tłuszcz. Bez ręcznego wpisywania.
