皮なしの鶏もも肉をローストした後の100gは、USDAの参考値で179kcal、たんぱく質約24.8gです。加熱後116gの参考量では約208kcalになります。このページは骨と皮を除いた肉を対象にしており、皮付きの数値とは異なります。
皮を食べる場合は、皮付きの食品データを選んでください。皮を取り除くなら、食べる部分の重さを量ると記録しやすくなります。1枚の大きさには幅があるため、116gという例をすべての鶏もも肉に当てはめることはできません。
この計算表は加熱後の重さに対応しています。買ったばかりの生肉を量った場合は、生の皮付き・皮なしのどちらかに合うデータや商品表示を使います。日本で販売される鶏肉の部位や製品と、この米国の参考データは完全に一致するとは限りません。
照り焼きのたれに使った調味料や、料理に加えた油も計算に含めます。唐揚げは衣や揚げ油が加わるため、このローストした皮なし肉だけの数値では一皿全体を表せません。商品の表示や、料理に合う記録を利用してください。
調理では、中心部まで十分に加熱することが大切です。厚生労働省は中心部75℃で1分間以上、または同等の加熱条件を示しています。詳しくは厚生労働省の食中毒予防情報を確認してください。
| 栄養素 | 100 gあたり | 1食あたり |
|---|---|---|
| カロリー | 179 kcal | 208 kcal |
| たんぱく質 | 24.76 g | 28.7 g |
| 脂質 | 8.15 g | 9.5 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0.0 g |
| 糖質 | 0 g | 0.0 g |
| 水分 | 67 g | 77.7 g |
| ビタミン＆ミネラル | ||
| ビタミンB6 | 0.462 mg | 27% |
| ビタミンB12 | 0.42 µg | 18% |
| ビタミンA | 0.008 mg | 1% |
| ビタミンD | 0.2 µg | 1% |
| ビタミンE | 0.18 mg | 1% |
| ビタミンK | 3.9 µg | 3% |
| チアミン（B1） | 0.096 mg | 8% |
| リボフラビン（B2） | 0.218 mg | 17% |
| ナイアシン（B3） | 6.208 mg | 39% |
| 葉酸 | 5 µg | 1% |
| パントテン酸（B5） | 1.3 mg | 26% |
| カルシウム | 9 mg | 1% |
| 鉄 | 1.13 mg | 6% |
| マグネシウム | 24 mg | 6% |
| リン | 230 mg | 18% |
| カリウム | 269 mg | 6% |
| ナトリウム | 106 mg | 5% |
| 亜鉛 | 1.92 mg | 17% |
| 銅 | 0.067 mg | 7% |
| マンガン | 0.016 mg | 1% |
| セレン | 27.1 µg | 49% |
| コレステロール | 133 mg | 44% |
| 分量 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 179 kcal | 24.76 g | 8.15 g | 0 g |
| USDAの皮なし1枚の参考量 (116 g) | 208 kcal | 28.7 g | 9.5 g | 0.0 g |
| 加熱後の例（3オンス相当） (85 g) | 152 kcal | 21.0 g | 6.9 g | 0.0 g |
| 食品 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 鶏もも肉（皮なし・加熱後） | 179 kcal | 24.76 g | 8.15 g | 0 g |
| 七面鳥むね肉 | 135 kcal | 30.1 g | 1 g | 0 g |
| ハム | 145 kcal | 21.6 g | 5.5 g | 1.5 g |
| 鶏むね肉（皮なし・加熱後） | 165 kcal | 31.02 g | 3.57 g | 0 g |
| 豚ロース | 242 kcal | 27.3 g | 14 g | 0 g |
あなたの1日の必要カロリーをカロリー計算機で確認しましょう。
CalZenで鶏もも肉を記録するときは、皮の有無と生・加熱後の区分を確認しましょう。たれやご飯も同じ食事に加え、食べた量に合わせて保存できます。
