La tortilla española es mucho más que huevo y patata: es el plato que une a todo un país. En cada bar de España encontrarás una bajo el mostrador, lista para servir a temperatura ambiente con un trozo de pan. El secreto está en confitar las patatas lentamente en abundante aceite de oliva antes de mezclarlas con el huevo batido. El debate eterno — con o sin cebolla — divide familias enteras. Una buena tortilla debe quedar jugosa por dentro, casi cuajada pero nunca seca. Con 126 kcal por 100 g, aporta proteínas completas del huevo y energía de la patata, convirtiéndola en un recurso perfecto para cualquier momento del día.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción |
|---|---|---|
| Calorías | 126 kcal | 151 kcal |
| Proteínas | 7 g | 8.4 g |
| Grasas | 7 g | 8.4 g |
| Carbohidratos | 9 g | 10.8 g |
| Fibra | 0.8 g | 1.0 g |
| Azúcar | 0.6 g | 0.7 g |
| Agua | 65 g | 78.0 g |
| Vitaminas y minerales | ||
| Potasio | 180 mg | 4% |
| Fósforo | 110 mg | 9% |
| Vitamina B12 | 0.6 µg | 25% |
| Vitamina A | 85 mg | 9444% |
| Calcio | 35 mg | 3% |
| Hierro | 1.1 mg | 6% |
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