Лосось заслужено вважається одним із найкорисніших продуктів на планеті, і його нутрієнтний профіль повністю виправдовує цю репутацію. За 208 ккал на 100 г, 20,4 г білка та 13,4 г жиру він забезпечує щедру порцію високоякісного протеїну разом з одним із найбагатших природних джерел омега-3 жирних кислот — довголанцюгових EPA та DHA, незамінних для здоров'я серця, роботи мозку та зниження хронічного запалення. Вітамін D вирізняється — 11 мкг на 100 г покриває понад 70 % добової норми, що примітно, оскільки лише небагато продуктів містять значні кількості цього вітаміну. Вітамін B12 виключно високий — 3,18 мкг. Селен (36,5 мкг) забезпечує понад 65 % денної норми й відіграє ключову роль у роботі щитоподібної залози та антиоксидантному захисті. Ніацин (8,67 мг) і вітамін B6 (0,64 мг) підживлюють енергетичний обмін, пантотенова кислота (1,66 мг) підтримує синтез гормонів. Фосфор (252 мг) і калій (363 мг) підтримують щільність кісток і серцевий ритм. На кухні лосось безмежно різноманітний: запікайте філе з гірчично-кроповою глазур'ю, смажте на кедровій дошці, засольте у гравлакс або обсмажте шкіркою донизу для хрусткої скоринки та маслянистої м'якоті. Дикий лосось зазвичай має інтенсивніший смак порівняно з фермерським.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 208 ккал | 370 ккал |
| Білки | 20.4 г | 36.3 г |
| Жири | 13.4 г | 23.9 г |
| Вуглеводи | 0 г | 0.0 г |
| Клітковина | 0 г | 0.0 г |
| Цукор | 0 г | 0.0 г |
| Вода | 64.9 г | 115.5 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін B12 | 3.18 мкг | 133% |
| Вітамін D | 11 мкг | 55% |
| Ніацин (B3) | 8.67 мг | 54% |
| Вітамін B6 | 0.64 мг | 38% |
| Рибофлавін (B2) | 0.38 мг | 29% |
| Тіамін (B1) | 0.23 мг | 19% |
| Пантотенова кислота (B5) | 1.66 мг | 33% |
| Селен | 36.5 мкг | 66% |
| Фосфор | 252 мг | 20% |
| Калій | 363 мг | 8% |
| Магній | 29 мг | 7% |
| Цинк | 0.64 мг | 6% |
| Залізо | 0.8 мг | 4% |
| Холестерин | 55 мг | 18% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 208 ккал | 20.4 г | 13.4 г | 0 г |
| 1 філе (178 г) | 370 ккал | 36.3 г | 23.9 г | 0.0 г |
| З долоню (85 г) | 177 ккал | 17.3 г | 11.4 г | 0.0 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Лосось | 208 ккал | 20.4 г | 13.4 г | 0 г |
| Тріска | 82 ккал | 17.8 г | 0.7 г | 0 г |
| Креветки | 99 ккал | 24 г | 0.3 г | 0.2 г |
| Тунець | 132 ккал | 28.2 г | 1.3 г | 0 г |
| Оселедець | 158 ккал | 18 г | 9 г | 0 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
