Арахіс — рекордсмен за вмістом білка серед популярних горіхів: 25,8 г на 100 г — більше за будь-який деревний горіх і порівнянно з багатьма тваринними білками. Ботанічно це бобова рослина, що росте під землею, але за харчовою цінністю та кулінарним застосуванням його відносять до горіхів. Калорійність — 567 ккал на 100 г, жиру — 49,2 г, переважно моно- та поліненасичені, корисні для серця. Ніацин вражає — 12,1 мг, що покриває понад 75 % добової норми та підтримує енергетичний обмін і здоров'я шкіри. Магній (168 мг) сприяє розслабленню м'язів і якості сну, фосфор (376 мг) зміцнює кістки. Клітковина — 8,5 г — живить корисну мікрофлору кишечнику. Фолат (240 мкг) покриває понад 60 % добової норми й особливо важливий для вагітних. Арахіс універсальний: смажений як перекус, у вигляді арахісової пасти на тості, подрібнений у салатах, соусах і десертах. Арахісова олія має високу температуру димлення й підходить для смаження. Оптимальна порція — 30 г (близько 35 горішків). Зберігати у герметичній ємності в прохолодному місці; у холодильнику — до кількох місяців.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 567 ккал | 159 ккал |
| Білки | 25.8 г | 7.2 г |
| Жири | 49.2 г | 13.8 г |
| Вуглеводи | 16.1 г | 4.5 г |
| Клітковина | 8.5 г | 2.4 г |
| Цукор | 4.7 г | 1.3 г |
| Вода | 6.5 г | 1.8 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Магній | 168 мг | 40% |
| Фосфор | 376 мг | 30% |
| Калій | 705 мг | 15% |
| Цинк | 3.27 мг | 30% |
| Мідь | 1.14 мг | 127% |
| Марганець | 1.93 мг | 84% |
| Залізо | 4.58 мг | 25% |
| Ніацин (B3) | 12.07 мг | 75% |
| Вітамін E | 8.33 мг | 56% |
| Фолат | 240 мкг | 60% |
| Тіамін (B1) | 0.64 мг | 53% |
| Вітамін B6 | 0.348 мг | 20% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 567 ккал | 25.8 г | 49.2 г | 16.1 г |
| 1 унція (28 г) (28 г) | 159 ккал | 7.2 г | 13.8 г | 4.5 г |
| 1 склянка (146 г) | 828 ккал | 37.7 г | 71.8 г | 23.5 г |
| Жменя (30 г) | 170 ккал | 7.7 г | 14.8 г | 4.8 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Арахіс | 567 ккал | 25.8 г | 49.2 г | 16.1 г |
| Насіння чіа | 486 ккал | 16.5 г | 30.7 г | 42.1 г |
| Лляне насіння | 534 ккал | 18.3 г | 42.2 г | 28.9 г |
| Кеш’ю | 553 ккал | 18.2 г | 43.9 г | 30.2 г |
| Фісташки | 560 ккал | 20.2 г | 45.3 г | 27.2 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
