Скумбрія — калорійність на 100г · КБЖВ та харчова цінність

Про продукт: Скумбрія

Скумбрія — справжня суперзірка харчування серед жирних риб, що концентрує надзвичайну щільність вітамінів і мінералів у кожній порції. За 205 ккал на 100 г, 18,6 г білка та 13,9 г жиру вона багата на омега-3 жирні кислоти для здоров'я серця, зниження запалення та роботи мозку. Вітамін B12 виключно високий — 8,71 мкг, понад 350 % добової норми. Вітамін D сягає 16,1 мкг, покриваючи понад 100 % потреби. Селен (44,1 мкг) забезпечує 80 % денної норми. Ніацин (9,08 мг) живить обмін речовин. Магній помітно високий — 76 мг. Фосфор (217 мг) і калій (314 мг) підтримують кістки та ритм серця. На кухні яскравий смак скумбрії витримує сильний супровід: цілком на грилі з лимоном і травами, копчена для паштету, запечена з гірчицею та каперсами, або по-японськи — саба з рисом і маринованим імбиром. Консервована скумбрія — доступна й довго зберігається альтернатива. Обирайте дрібні види, такі як атлантична скумбрія, для нижчого вмісту ртуті.

Харчова цінність

Нутрієнт	На 100 г	На порцію
Калорії	205 ккал	230 ккал
Білки	18.6 г	20.8 г
Жири	13.9 г	15.6 г
Вуглеводи	0 г	0.0 г
Клітковина	0 г	0.0 г
Цукор	0 г	0.0 г
Вода	63.6 г	71.2 г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12	8.71 мкг	363%
Вітамін D	16.1 мкг	81%
Ніацин (B3)	9.08 мг	57%
Вітамін B6	0.4 мг	24%
Рибофлавін (B2)	0.31 мг	24%
Тіамін (B1)	0.18 мг	15%
Селен	44.1 мкг	80%
Фосфор	217 мг	17%
Калій	314 мг	7%
Магній	76 мг	18%
Залізо	1.63 мг	9%
Цинк	0.63 мг	6%
Холестерин	70 мг	23%

Дані: USDA FoodData Central

Калорійність за порціями

Порція	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
100 г	205 ккал	18.6 г	13.9 г	0 г
1 філе (112 г)	230 ккал	20.8 г	15.6 г	0.0 г
З долоню (85 г)	174 ккал	15.8 г	11.8 г	0.0 г

Калькулятор порцій

грам

На 100 г

205

ккал

18.6

Білки

13.9

Жири

Вуглеводи

Порівняння зі схожими продуктами

Продукт	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
Скумбрія	205 ккал	18.6 г	13.9 г	0 г
Тріска	82 ккал	17.8 г	0.7 г	0 г
Креветки	99 ккал	24 г	0.3 г	0.2 г
Тунець	132 ккал	28.2 г	1.3 г	0 г
Оселедець	158 ккал	18 г	9 г	0 г

Схожі продукти

Усі в категорії «Риба та морепродукти» →

Схожа калорійність з інших категорій

Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.

Скумбрія — гарне джерело омега-3?

Жирна риба — лосось, скумбрія, сардина — одні з найкращих джерел омега-3 жирних кислот (EPA та DHA). Скумбрія — це 13.9 г жиру на 100 г; у жирних видів зазвичай 1–2 г омега-3 на порцію. Подробиці — у таблиці мікронутрієнтів вище.

Скумбрія — чи варто боятися ртуті?

Рівень ртуті залежить від виду риби. Великі хижаки (риба-меч, королівська скумбрія, акула) накопичують більше ртуті, а лосось, сардини, тилапія — належать до низькортутних видів. Більшості дорослих безпечно їсти 2–3 порції такої риби на тиждень.

Свіжа чи консервована риба — що корисніше?

Скумбрія у консервованому та свіжому вигляді майже однаковий за поживною цінністю: консервування зберігає білок (18.6 г/100 г) та омега-3. У консервах може бути більше натрію — обирайте варіанти зі зниженою сіллю. Консерви також доступніші та довше зберігаються.

Як найкраще готувати рибу?

Запікання, гриль, варіння на парі та пашот — найкорисніші способи. Калорійність залишається близькою до сирого продукту (205 ккал/100 г) без додавання зайвого жиру. Фритюр може більш ніж подвоїти калорійність.

Скумбрія — скільки білка на 100 г?

Скумбрія — це 18.6 г білка на 100 г, що робить цей продукт одним із найкращих джерел білка. Рибний білок легко засвоюється та містить усі незамінні амінокислоти. Одне філе покриває значну частину добової потреби.

Скумбрія — 205 ккал

Про продукт: Скумбрія

Харчова цінність

Калорійність за порціями

Калькулятор порцій

Порівняння зі схожими продуктами

Схожі продукти

Схожа калорійність з інших категорій

Скумбрія — рахуйте калорії в CalZen