Болгарський перець — рекордсмен серед овочів за вмістом вітаміну C: 127,7 мг на 100 г — це понад 142 % добової норми, вдвічі більше, ніж в апельсині. За калорійності лише 31 ккал на 100 г він є одним із найлегших і водночас найпоживніших овочів. Вітамін A (157 мкг RAE) важливий для здоров’я очей, шкіри та імунної системи. Вітамін B6 (0,291 мг) бере участь у метаболізмі амінокислот, синтезі нейромедіаторів і утворенні гемоглобіну. Вітамін E (1,58 мг) — жиророзчинний антиоксидант, який захищає клітинні мембрани від пошкодження вільними радикалами. Калій (211 мг) підтримує здоров’я серця та нормальний тиск. Клітковина (2,1 г) забезпечує комфортне травлення та стабільний рівень цукру в крові. Вуглеводів 6 г на 100 г — ідеально для низьковуглеводного раціону. Червоний перець містить найбільше вітамінів, адже повністю дозрів на рослині: він багатший на бета-каротин і лікопін, ніж зелений. Лютеїн і зеаксантин захищають сітківку ока від ультрафіолету та вікових змін. Фолієва кислота (46 мкг) необхідна для поділу клітин. Магній (12 мг), фосфор (26 мг) і марганець (0,112 мг) доповнюють мінеральний профіль. Болгарський перець чудовий сирим у салатах, на грилі, фаршированим або тушкованим — хрусткий та яскравий у будь-якій страві.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 31 ккал | 37 ккал |
| Білки | 1 г | 1.2 г |
| Жири | 0.3 г | 0.4 г |
| Вуглеводи | 6 г | 7.1 г |
| Клітковина | 2.1 г | 2.5 г |
| Цукор | 4.2 г | 5.0 г |
| Вода | 92.2 г | 109.7 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін C | 127.7 мг | 142% |
| Вітамін A | 0.157 мг | 17% |
| Вітамін E | 1.58 мг | 11% |
| Вітамін B6 | 0.291 мг | 17% |
| Вітамін K | 4.9 мкг | 4% |
| Фолат | 46 мкг | 12% |
| Калій | 211 мг | 4% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 31 ккал | 1 г | 0.3 г | 6 г |
| Середній (119 г) | 37 ккал | 1.2 г | 0.4 г | 7.1 г |
| Великий (164 г) | 51 ккал | 1.6 г | 0.5 г | 9.8 г |
| 1 склянка нарізаних (149 г) | 46 ккал | 1.5 г | 0.4 г | 8.9 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Болгарський перець | 31 ккал | 1 г | 0.3 г | 6 г |
| Огірок | 15 ккал | 0.7 г | 0.1 г | 3.6 г |
| Кабачок | 17 ккал | 1.2 г | 0.3 г | 3.1 г |
| Помідор | 18 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 3.9 г |
| Шпинат | 23 ккал | 2.9 г | 0.4 г | 3.6 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
