Janssons frestelse är den gratäng som aldrig får saknas på julbordet. Rätten görs på skivad potatis, ansjovis (svenska ansjovis, alltså kryddad skarpsill, inte saltad sardell), lök och rikligt med grädde. Potatisen ska skäras i smala stavar, inte skivor, och läggas i lager med ansjovis och lök. Grädden hälls över och gratängen bakas tills ytan är gyllenbrun och bubblande. Smaken är en perfekt balans av salt, sött och umami. Med 161 kcal per 100 g är den inte lika tung som många tror. Rätten funkar lika bra som tillbehör till julskinka som på buffébordet under nyår.
| Näringsämne | Per 100 g | Per portion |
|---|---|---|
| Kalorier | 161 kcal | 322 kcal |
| Protein | 4 g | 8.0 g |
| Fett | 8 g | 16.0 g |
| Kolhydrater | 17 g | 34.0 g |
| Fiber | 1.2 g | 2.4 g |
| Socker | 1.8 g | 3.6 g |
| Vatten | 65 g | 130.0 g |
| Vitaminer och mineraler | ||
| Kalium | 280 mg | 6% |
| Natrium | 420 mg | 18% |
| Kalcium | 55 mg | 4% |
| Vitamin B12 | 0.8 µg | 33% |
| Järn | 0.7 mg | 4% |
| Fosfor | 70 mg | 6% |
Använd vår kalorikalkylator för att beräkna ditt dagliga kaloribehov.
Ta en bild av din måltid — CalZen AI beräknar kalorier, protein, kolhydrater och fett direkt. Ingen manuell inmatning behövs.
