Gravad lax är en nordisk delikatess med anor från medeltiden, då fiskare grävde ner saltad lax i marken för att konservera den. Idag gravläggs laxen i en blandning av socker, salt och dill i kylskåpet i två till tre dagar. Resultatet är en silkeslen, mild och lätt söt lax som skärs i tunna skivor. Den serveras med hovmästarsås — en söt-stark senapssås med dill — och är given på julbordet, midsommar och påsk. Gravad lax är också en populär påläggsfavorit på frukostsmörgåsen. Med 160 kcal per 100 g och hela 18 g protein är den ett av de mest proteinrika alternativen på det svenska festbordet.
| Näringsämne | Per 100 g | Per portion |
|---|---|---|
| Kalorier | 160 kcal | 128 kcal |
| Protein | 18 g | 14.4 g |
| Fett | 9 g | 7.2 g |
| Kolhydrater | 2 g | 1.6 g |
| Fiber | 0 g | 0.0 g |
| Socker | 1.8 g | 1.4 g |
| Vatten | 62 g | 49.6 g |
| Vitaminer och mineraler | ||
| omega3 | 1.8 mg | |
| Vitamin D | 11 µg | 55% |
| Vitamin B12 | 3.2 µg | 133% |
| Selen | 28 µg | 51% |
| Kalium | 340 mg | 7% |
| Fosfor | 200 mg | 16% |
Använd vår kalorikalkylator för att beräkna ditt dagliga kaloribehov.
Ta en bild av din måltid — CalZen AI beräknar kalorier, protein, kolhydrater och fett direkt. Ingen manuell inmatning behövs.
