Valnøtter — 654 kcal

Valnøtter inneholder 65.2g totalt fett per 100g, hovedsakelig umettet fett — både enumettet (MUFA) og flerumettet (PUFA). Disse fettypene støtter hjertehelsen ved å bidra til å senke LDL-kolesterolet. Mettet fett finnes i mindre mengder.

Fordi nøtter er kaloritette med 654 kcal per 100g, er en standard anbefalt porsjon omtrent 28–30g (omtrent en liten håndfull). Denne ene porsjonen gir rundt 183 kcal, nok til å få helsefordelene uten overflødig kaloriinntak.

Tre-nøtt- og peanøttallergi er blant de vanligste matallergiene og kan forårsake alvorlige reaksjoner. Hvis du har en diagnostisert nøtteallergi, unngå Valnøtter og produkter som kan inneholde spor av det. Les alltid etiketter nøye for krysskontamineringsvarsler.

Det høye fettinnholdet (65.2g/100g) i Valnøtter gjør den utsatt for oksidasjon. Oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i opptil 3 måneder, eller i kjøleskapet i 6 måneder. Frysing forlenger holdbarheten til omtrent ett år.

De fleste nøtter har et høyere forhold av omega-6 til omega-3-fettsyrer. Valnøtter er det bemerkelsesverdige unntaket med en gunstig balanse. Valnøtter har 65.2g totalt fett per 100g — for nøyaktig fettsyrefordeling, se den detaljerte næringstabellen ovenfor.