Cashewnøtter — 553 kcal

Cashewnøtter inneholder 43.9g totalt fett per 100g, hovedsakelig umettet fett — både enumettet (MUFA) og flerumettet (PUFA). Disse fettypene støtter hjertehelsen ved å bidra til å senke LDL-kolesterolet. Mettet fett finnes i mindre mengder.

Fordi nøtter er kaloritette med 553 kcal per 100g, er en standard anbefalt porsjon omtrent 28–30g (omtrent en liten håndfull). Denne ene porsjonen gir rundt 155 kcal, nok til å få helsefordelene uten overflødig kaloriinntak.

Tre-nøtt- og peanøttallergi er blant de vanligste matallergiene og kan forårsake alvorlige reaksjoner. Hvis du har en diagnostisert nøtteallergi, unngå Cashewnøtter og produkter som kan inneholde spor av det. Les alltid etiketter nøye for krysskontamineringsvarsler.

Det høye fettinnholdet (43.9g/100g) i Cashewnøtter gjør den utsatt for oksidasjon. Oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i opptil 3 måneder, eller i kjøleskapet i 6 måneder. Frysing forlenger holdbarheten til omtrent ett år.

De fleste nøtter har et høyere forhold av omega-6 til omega-3-fettsyrer. Valnøtter er det bemerkelsesverdige unntaket med en gunstig balanse. Cashewnøtter har 43.9g totalt fett per 100g — for nøyaktig fettsyrefordeling, se den detaljerte næringstabellen ovenfor.