Walnoten onderscheiden zich van andere noten door hun hoge gehalte aan alfa-linoleenzuur (ALA), een plantaardige omega-3-vetzuur die bijdraagt aan de hartgezondheid. Met 654 kcal per 100 g, 15,2 g eiwit en 65,2 g vet zijn het de calorierijkste noten in dit overzicht, maar hun voedingswaarde weegt daar ruimschoots tegenop. De 13,7 g koolhydraten bevatten 6,7 g vezels, en het suikergehalte van 2,6 g is laag.
Mangaan (3,41 mg per 100 g, ~148 % ADH) activeert antioxidant-enzymen en ondersteunt het metabolisme. Koper (1,59 mg, ~177 % ADH) is cruciaal voor de aanmaak van rode bloedcellen. Magnesium (158 mg, ~38 % ADH) ontspant spieren en helpt bij de energieproductie. Fosfor (346 mg, ~49 % ADH) en kalium (441 mg, ~13 % ADH) versterken botten en reguleren de bloeddruk. Zink (3,09 mg, ~28 % ADH) en ijzer (2,91 mg, ~16 % ADH) ondersteunen het immuunsysteem en de zuurstofvoorziening. Vitamine B6 (0,537 mg, ~38 % ADH) helpt bij de neurotransmitterproductie. Folaat (98 µg, ~25 % ADH) is belangrijk voor de celdeling. Thiamine (0,341 mg, ~28 % ADH) ondersteunt de koolhydraatstofwisseling.
Bewaar walnoten in de vriezer of koelkast — hun hoge vetgehalte maakt ze gevoelig voor ranzigheid bij kamertemperatuur. Rooster ze vijf minuten in een droge pan op laag vuur om hun nootachtige smaak te verdiepen. Strooi walnoten over een salade met peer, blauwe kaas en rucola voor een klassieke herfstcombinatie. Maal ze fijn als glutenvrij meel voor cakes of bananenpannenkoekjes. In de Nederlandse keuken passen walnoten bij kaas op een borrelplank, door pesto met peterselie, of gestrooid over yoghurt met honing als ontbijt.
| Voedingsstof | Per 100 g | Per portie |
|---|---|---|
| Calorieën | 654 kcal | 183 kcal |
| Eiwit | 15.2 g | 4.3 g |
| Vet | 65.2 g | 18.3 g |
| Koolhydraten | 13.7 g | 3.8 g |
| Vezels | 6.7 g | 1.9 g |
| Suiker | 2.6 g | 0.7 g |
| Water | 4.1 g | 1.1 g |
| Vitamines en mineralen | ||
| Magnesium | 158 mg | 38% |
| Fosfor | 346 mg | 28% |
| Kalium | 441 mg | 9% |
| Zink | 3.09 mg | 28% |
| Koper | 1.59 mg | 177% |
| Mangaan | 3.41 mg | 148% |
| IJzer | 2.91 mg | 16% |
| Vitamine B6 | 0.537 mg | 32% |
| Folaat | 98 µg | 25% |
| Thiamine (B1) | 0.341 mg | 28% |
| Vitamine E | 0.7 mg | 5% |
| Portie | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 654 kcal | 15.2 g | 65.2 g | 13.7 g |
| 1 oz (28g) (28 g) | 183 kcal | 4.3 g | 18.3 g | 3.8 g |
| 1 kopje helften (100 g) | 654 kcal | 15.2 g | 65.2 g | 13.7 g |
| Handvol (30 g) | 196 kcal | 4.6 g | 19.6 g | 4.1 g |
| Voedingsmiddel | Calorieën | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Walnoten | 654 kcal | 15.2 g | 65.2 g | 13.7 g |
| Chiazaad | 486 kcal | 16.5 g | 30.7 g | 42.1 g |
| Lijnzaad | 534 kcal | 18.3 g | 42.2 g | 28.9 g |
| Cashewnoten | 553 kcal | 18.2 g | 43.9 g | 30.2 g |
| Pistachenoten | 560 kcal | 20.2 g | 45.3 g | 27.2 g |
Gebruik onze caloriecalculator om je dagelijkse caloriebehoefte te berekenen.
Maak een foto van je maaltijd — CalZen AI berekent direct calorieën, eiwit, koolhydraten en vet. Geen handmatige invoer nodig.
