새우는 바다의 단백질 보물로, 낮은 칼로리에 높은 단백질 함량을 자랑하는 대표적인 다이어트 식품입니다. 100g당 99kcal, 단백질 24g, 지방 0.3g, 탄수화물 0.2g으로 거의 순수한 단백질 공급원이라고 할 수 있습니다. 수분 함량은 75.9%로 높아 포만감도 뛰어납니다. 한국인에게는 새우구이, 새우볶음, 간장새우, 새우장, 새우젓까지 다양한 형태로 일상에 깊이 자리 잡은 해산물입니다. 다만 콜레스테롤이 189mg으로 높은 편이므로 콜레스테롤 수치를 관리해야 하는 경우 주의가 필요합니다.
새우는 셀레늄 38µg으로 DRV의 약 69%를 공급하는 훌륭한 항산화 식품입니다. 인 237mg은 DRV의 약 34%로 뼈와 세포막 건강에 기여하며, 비타민 B12 1.11µg은 신경계와 혈액 건강을 지원합니다. 나이아신 2.55mg, 비타민 E 1.32mg(DRV의 약 9%)이 피부와 면역 건강에 관여합니다. 마그네슘 34mg은 근육 기능과 심장 박동 조절에 중요하고, 아연 1.64mg은 면역 반응을 활성화합니다. 칼륨 182mg, 구리 0.19mg, 철분 0.51mg, 나트륨 224mg도 함유되어 있으며, 전체적으로 균형 잡힌 미네랄 프로필을 보입니다.
새우는 과도하게 조리하면 질겨지므로, 색이 완전히 분홍빛으로 변하는 순간 바로 불을 끄는 것이 핵심입니다. 보통 중강불에서 1~2분이면 충분합니다. 한국식 간장새우는 간장, 마늘, 청양고추, 참기름을 넣어 자박자박하게 졸여 만드는데, 밥도둑으로 유명한 반찬입니다. 버터와 마늘로 볶는 갈릭 버터 새우도 풍미가 뛰어나며, 소금만 뿌려 구워도 새우 본연의 단맛이 살아납니다. 새우장을 담글 때는 신선한 왕새우를 활용해 간장 양념에 하루 이상 재우면 젓갈과는 또 다른 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 냉동 새우는 찬물에 20~30분 담가 해동하면 육질 손상을 최소화할 수 있습니다.
| 영양소 | 100 g당 | 1회 제공량당 |
|---|---|---|
| 칼로리 | 99 kcal | 6 kcal |
| 단백질 | 24 g | 1.4 g |
| 지방 | 0.3 g | 0.0 g |
| 탄수화물 | 0.2 g | 0.0 g |
| 식이섬유 | 0 g | 0.0 g |
| 당류 | 0 g | 0.0 g |
| 수분 | 75.9 g | 4.6 g |
| 비타민 및 미네랄 | ||
| 비타민 B12 | 1.11 µg | 46% |
| 니아신 (B3) | 2.55 mg | 16% |
| 비타민 E | 1.32 mg | 9% |
| 비타민 B6 | 0.1 mg | 6% |
| 셀레늄 | 38 µg | 69% |
| 인 | 237 mg | 19% |
| 칼륨 | 182 mg | 4% |
| 나트륨 | 224 mg | 10% |
| 아연 | 1.64 mg | 15% |
| 철분 | 0.51 mg | 3% |
| 마그네슘 | 34 mg | 8% |
| 구리 | 0.19 mg | 21% |
| 콜레스테롤 | 189 mg | 63% |
| 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 99 kcal | 24 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 대 (6 g) | 6 kcal | 1.4 g | 0.0 g | 0.0 g |
| 1컵 (128 g) | 127 kcal | 30.7 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 식품 | 칼로리 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|---|---|
| 새우 | 99 kcal | 24 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 대구 | 82 kcal | 17.8 g | 0.7 g | 0 g |
| 참치 | 132 kcal | 28.2 g | 1.3 g | 0 g |
| 청어 | 158 kcal | 18 g | 9 g | 0 g |
| 송어 | 190 kcal | 20.5 g | 11.5 g | 0 g |
하루 필요 칼로리를 칼로리 계산기로 확인하십시오.
식사 사진만 찍으세요 — CalZen AI가 칼로리, 단백질, 탄수화물, 지방을 즉시 계산합니다. 수동 입력이 필요 없습니다.
