소고기 다짐육은 햄버거 패티부터 떡볶이 토핑, 미트볼, 만두소까지 활용 범위가 매우 넓은 재료입니다. 100g당 254kcal, 단백질 17.2g, 지방 20g을 제공하며, 탄수화물은 0g입니다. 수분 함량은 60.4%이며 시중에 유통되는 다짐육의 지방 함량은 제품에 따라 10~30%까지 다양하므로 라벨을 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다. 다짐육은 표면적이 넓어 양념이 빠르게 흡수되고 단시간에 익힐 수 있다는 장점이 있습니다.
소고기 다짐육은 비타민 B12가 2.15µg으로 DRV의 약 90%에 달해 채식주의자들이 주의를 기울여야 하는 영양소를 충분히 공급합니다. 아연 4.79mg은 면역 기능과 단백질 합성에 필수적이며, DRV의 약 44%에 해당합니다. 나이아신 4.14mg, 비타민 B6 0.32mg이 에너지 대사를 지원하고, 철분 2.27mg은 빈혈 예방에 기여합니다. 셀레늄 16.6µg은 항산화 효과를 제공하며, 인 158mg과 칼륨 270mg이 전해질 균형을 돕습니다. 콜레스테롤은 78mg, 마그네슘 17mg도 포함되어 있습니다.
소고기 다짐육을 한국식으로 활용하는 가장 대표적인 방법은 잡채나 비빔밥 토핑입니다. 간장, 참기름, 마늘, 설탕을 넣고 볶아 고슬고슬하게 만들면 밥 위에 올려 먹기 좋습니다. 패티를 만들 때는 너무 반죽하지 않아야 촉촉함이 유지되며, 소금과 후추만으로도 육향이 살아납니다. 지방 함량을 줄이려면 조리 후 팬에 고인 기름을 제거하거나, 90% 린 다짐육을 선택하면 됩니다. 볶을 때 두부를 함께 넣으면 단백질을 더하면서 칼로리를 효과적으로 낮출 수 있습니다.
| 영양소 | 100 g당 | 1회 제공량당 |
|---|---|---|
| 칼로리 | 254 kcal | 287 kcal |
| 단백질 | 17.2 g | 19.4 g |
| 지방 | 20 g | 22.6 g |
| 탄수화물 | 0 g | 0.0 g |
| 식이섬유 | 0 g | 0.0 g |
| 당류 | 0 g | 0.0 g |
| 수분 | 60.4 g | 68.3 g |
| 비타민 및 미네랄 | ||
| 비타민 B12 | 2.15 µg | 90% |
| 니아신 (B3) | 4.14 mg | 26% |
| 비타민 B6 | 0.32 mg | 19% |
| 리보플라빈 (B2) | 0.16 mg | 12% |
| 판토텐산 (B5) | 0.33 mg | 7% |
| 아연 | 4.79 mg | 44% |
| 셀레늄 | 16.6 µg | 30% |
| 인 | 158 mg | 13% |
| 칼륨 | 270 mg | 6% |
| 철분 | 2.27 mg | 13% |
| 마그네슘 | 17 mg | 4% |
| 콜레스테롤 | 78 mg | 26% |
| 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 254 kcal | 17.2 g | 20 g | 0 g |
| 패티 1개 (113 g) | 287 kcal | 19.4 g | 22.6 g | 0.0 g |
| 1컵 (조리 후) (135 g) | 343 kcal | 23.2 g | 27.0 g | 0.0 g |
| 식품 | 칼로리 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|---|---|
| 소고기 다짐 | 254 kcal | 17.2 g | 20 g | 0 g |
| 칠면조 가슴살 | 135 kcal | 30.1 g | 1 g | 0 g |
| 햄 | 145 kcal | 21.6 g | 5.5 g | 1.5 g |
| 닭가슴살 | 165 kcal | 31 g | 3.6 g | 0 g |
| 닭다리 | 209 kcal | 26 g | 10.9 g | 0 g |
하루 필요 칼로리를 칼로리 계산기로 확인하십시오.
식사 사진만 찍으세요 — CalZen AI가 칼로리, 단백질, 탄수화물, 지방을 즉시 계산합니다. 수동 입력이 필요 없습니다.
