피자（치즈） — 266 kcal

피자는 이탈리아에서 탄생해 전 세계인의 사랑을 받는 대표적인 요리로, 한국에서도 치킨과 함께 가장 즐겨 주문하는 배달 음식 중 하나입니다. 치즈 피자 100g당 266kcal이며 탄수화물 33g, 단백질 11.4g, 지방 10.4g이 들어 있습니다. 식이섬유는 2.3g으로 적당하고 당류는 3.6g입니다. 나트륨이 640mg으로 일일 권장 섭취량(2,000mg)의 32%에 해당하므로 주의가 필요합니다. 피자 한 조각(약 107g)이면 약 284kcal가 되며, 보통 두세 조각을 먹는 경우 600~850kcal에 달할 수 있습니다. 모차렐라 치즈가 듬뿍 녹아든 치즈 피자는 고칼슘 식품이기도 합니다.

포함된 영양소

치즈 피자의 영양 하이라이트는 단연 칼슘입니다. 100g당 칼슘 180mg이 들어 있어 일일 권장량(700mg)의 약 26%를 충족시킵니다. 단백질 11.4g은 주로 치즈와 밀가루 글루텐에서 오며, 철분 2.5mg은 일일 권장량의 약 17%에 해당합니다. 인(phosphorus) 155mg은 뼈와 치아 건강에 기여하고, 셀레늄 15µg은 항산화 효소 활성화에 도움을 줍니다. 나이아신 2.8mg은 에너지 대사와 피부 건강에 관여합니다. 칼륨 130mg은 심혈관 기능에 작은 기여를 합니다. 단, 나트륨 640mg은 고혈압 위험군이라면 특별히 신경 써야 할 수치입니다.

맛있게 먹는 법

피자를 좀 더 건강하게 즐기려면 두꺼운 도우 대신 씬 크러스트를 선택하고, 토핑으로 채소를 많이 올리는 것이 좋습니다. 통밀 도우를 선택하면 식이섬유 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 집에서 만들 때는 치즈 양을 조절하고 방울토마토, 시금치, 파프리카 등을 듬뿍 올리면 칼로리는 낮추고 영양 밀도는 높일 수 있습니다. 한국식으로 즐기려면 고추장 소스를 베이스로 삼거나 불고기 토핑을 추가하는 것도 훌륭한 선택입니다. 피자를 먹을 때는 샐러드를 곁들여 전체 식사의 영양 균형을 맞추고, 나트륨이 높으므로 물을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 남은 피자는 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약불로 데우면 오리지널 바삭함이 살아납니다.