Au-delà de leur célèbre teneur en vitamine C, les citrons fournissent de l'acide citrique qui peut améliorer l'absorption des minéraux. Le jus de citron est un moyen sans calories d'aromatiser eau et plats tout en apportant un plus nutritionnel.
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion |
|---|---|---|
| Calories | 29 kcal | 17 kcal |
| Protéines | 1.1 g | 0.6 g |
| Lipides | 0.3 g | 0.2 g |
| Glucides | 9.3 g | 5.4 g |
| Fibres | 2.8 g | 1.6 g |
| Sucres | 2.5 g | 1.4 g |
| Eau | 88.9 g | 51.6 g |
| Vitamines et minéraux | ||
| Vitamine C | 53 mg | 59% |
| Folates | 11 µg | 3% |
| Potassium | 138 mg | 3% |
| Calcium | 26 mg | 2% |
| Cuivre | 0.037 mg | 4% |
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