Las arepas son el pan de cada día en Venezuela y Colombia, hechas con harina de maíz precocida, agua y sal. Se amasan hasta formar discos gruesos que se cocinan en budare — una plancha tradicional — hasta que la corteza quede dorada y crujiente mientras el interior permanece suave. Se abren por la mitad y se rellenan con queso blanco rallado, carne mechada, pollo desmechado con aguacate (la famosa reina pepiada) o frijoles negros. Cada venezolano tiene su arepa favorita del desayuno. Con 160 kcal por 100 g para la masa sola, son una base versátil y sin gluten que se adapta a cualquier relleno.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción |
|---|---|---|
| Calorías | 160 kcal | 192 kcal |
| Proteínas | 3.5 g | 4.2 g |
| Grasas | 2.5 g | 3.0 g |
| Carbohidratos | 32 g | 38.4 g |
| Fibra | 1.8 g | 2.2 g |
| Azúcar | 0.5 g | 0.6 g |
| Agua | 48 g | 57.6 g |
| Vitaminas y minerales | ||
| Hierro | 1.5 mg | 8% |
| Fósforo | 55 mg | 4% |
| Magnesio | 20 mg | 5% |
| vitaminB1 | 0.12 mg | |
| Zinc | 0.6 mg | 5% |
| Calcio | 15 mg | 1% |
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