Mit über 3 Gramm Ballaststoffen pro Frucht — ein Großteil davon in der Schale — gehören Birnen zu den ballaststoffreichsten Obstsorten. Ihr niedriger glykämischer Index macht sie zur idealen Wahl für gleichmäßige Energie.
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 57 kcal | 101 kcal |
| Eiweiß | 0.4 g | 0.7 g |
| Fett | 0.1 g | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 15.2 g | 27.1 g |
| Ballaststoffe | 3.1 g | 5.5 g |
| Zucker | 9.8 g | 17.4 g |
| Wasser | 84 g | 149.5 g |
| Vitamine & Mineralstoffe | ||
| Vitamin C | 4.3 mg | 5% |
| Vitamin K | 4.4 µg | 4% |
| Kupfer | 0.082 mg | 9% |
| Kalium | 116 mg | 2% |
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