Chiasamen absorbieren bis zum 12-fachen ihres Gewichts an Flüssigkeit und bilden ein Gel, das Sättigung und Hydration unterstützt. Zwei Esslöffel liefern 10 Gramm Ballaststoffe und eine bedeutende Dosis pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren.
Eiweiß 13%
Fett 54%
Kohlenhydrate 33%
Nährwertangaben
| Nährstoff |
Pro 100 g |
Pro Portion |
| Kalorien | 486 kcal | 58 kcal |
| Eiweiß | 16.5 g | 2.0 g |
| Fett | 30.7 g | 3.7 g |
| Kohlenhydrate | 42.1 g | 5.1 g |
| Ballaststoffe | 34.4 g | 4.1 g |
| Zucker | 0 g | 0.0 g |
| Wasser | 5.8 g | 0.7 g |
| Vitamine & Mineralstoffe |
| Kalzium | 631 mg | 49% |
| Magnesium | 335 mg | 80% |
| Phosphor | 860 mg | 69% |
| Kalium | 407 mg | 9% |
| Zink | 4.58 mg | 42% |
| Kupfer | 0.924 mg | 103% |
| Mangan | 2.72 mg | 118% |
| Eisen | 7.72 mg | 43% |
| Niacin (B3) | 8.83 mg | 55% |
| Thiamin (B1) | 0.62 mg | 52% |
| Folsäure | 49 µg | 12% |
| Selen | 55.2 µg | 100% |
Quelle: USDA FoodData Central
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Welche gesunden Fette enthält Chiasamen?
Chiasamen enthält 30.7 g Gesamtfett pro 100 g, überwiegend ungesättigte Fette — sowohl einfach (MUFA) als auch mehrfach ungesättigte (PUFA). Diese Fette unterstützen die Herzgesundheit, indem sie das LDL-Cholesterin senken helfen. Gesättigte Fette sind in geringerem Anteil vorhanden.
Was ist eine angemessene Portionsgröße für Chiasamen?
Da Nüsse mit 486 kcal pro 100 g kalorienreich sind, liegt die empfohlene Standardportion bei etwa 28–30 g (ungefähr eine kleine Handvoll). Diese einzelne Portion liefert rund 58 kcal, genug für die gesundheitlichen Vorteile ohne übermäßige Kalorienzufuhr.
Ist Chiasamen für Menschen mit Nussallergie sicher?
Baumnuss- und Erdnussallergien gehören zu den häufigsten Lebensmittelallergien und können schwere Reaktionen auslösen. Wenn Sie eine diagnostizierte Nussallergie haben, meiden Sie Chiasamen und Produkte, die Spuren enthalten könnten. Lesen Sie Etiketten stets sorgfältig auf Hinweise zu Kreuzkontamination.
Wie lagere ich Chiasamen, um Ranzigwerden zu verhindern?
Der hohe Fettgehalt (30.7 g/100 g) von Chiasamen macht es anfällig für Oxidation. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort (bis zu 3 Monate) oder im Kühlschrank (bis zu 6 Monate). Einfrieren verlängert die Haltbarkeit auf etwa ein Jahr.
Wie ist das Omega-6-zu-Omega-3-Verhältnis in Chiasamen?
Die meisten Nüsse haben ein höheres Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren. Walnüsse sind die bemerkenswerte Ausnahme mit einem günstigen Verhältnis. Chiasamen hat 30.7 g Gesamtfett pro 100 g — die genaue Fettsäurezusammensetzung finden Sie in der detaillierten Nährwerttabelle oben.
