Blaubeeren zählen laut ORAC-Wert zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Antioxidantiengehalt und sind reich an Anthocyanen, die mit verbesserter Gedächtnisleistung in Verbindung gebracht werden. Eine Tasse deckt 24 % des empfohlenen täglichen Vitamin-C-Bedarfs.
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 57 kcal | 84 kcal |
| Eiweiß | 0.7 g | 1.0 g |
| Fett | 0.3 g | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 14.5 g | 21.5 g |
| Ballaststoffe | 2.4 g | 3.6 g |
| Zucker | 10 g | 14.8 g |
| Wasser | 84.2 g | 124.6 g |
| Vitamine & Mineralstoffe | ||
| Vitamin C | 9.7 mg | 11% |
| Vitamin K | 19.3 µg | 16% |
| Mangan | 0.336 mg | 15% |
| Vitamin E | 0.57 mg | 4% |
| Kalium | 77 mg | 2% |
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