切达奶酪 — 402 kcal

切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪品种之一，诞生于12世纪英格兰萨默塞特郡的切达村，经过数百年的发展演变，如今已成为全球餐桌上的常客。每100克含402kcal、蛋白质25g、脂肪33.1g，热量可观但营养密度极高，适量食用便能获得丰富的营养回报，堪称钙质和优质蛋白质的浓缩宝库。

营养成分

钙含量高达721mg，超过每日推荐摄入量的72%，是日常食品中钙含量最丰富的选择之一，对骨密度和牙齿健康尤为有益。磷（512mg）约占73%，与丰富的钙协同形成强化骨骼的黄金组合。蛋白质高达25g，堪比瘦肉，饱腹感强且有助于维持肌肉质量。维生素A（265µg）约占29%，促进视力和皮肤健康。维生素B12（0.83µg）约占35%，对神经系统功能和红细胞生成至关重要。硒（13.9µg）约占25%，作为抗氧化矿物质保护细胞免受氧化应激损伤。锌（3.1mg）约占28%，支持免疫功能。维生素K（2.8µg）参与正常凝血和骨骼代谢过程。

美味吃法

在中国，切达奶酪最常见于西式烹饪场景：夹在烤三明治中加热至融化拉丝，是经典的快餐美味；撒在焗饭或焗意面表面烤至金黄起泡，香气四溢；切成小块配红酒做下午茶点心，颇为惬意优雅，适合社交场合。

选购与储存

陈年切达风味更浓郁复杂、质地松脆带有结晶颗粒感，而年轻切达口感更温和柔滑，可根据个人口味偏好和用途选择。每次食用约30克（两薄片）即可享受丰富的钙质和蛋白质。钠含量达621mg，高血压人群需注意控制摄入量。用蜡纸包裹后再覆保鲜膜，于2至6°C保存可保鲜数周，风味依旧浓郁。