Форель — калорійність на 100г · КБЖВ та харчова цінність

Про продукт: Форель

Форель — прісноводна риба з ніжним, злегка горіховим смаком, що робить її чудовим знайомством із рибою для тих, кого відштовхують яскравіші морепродукти. За 190 ккал на 100 г, 20,5 г білка та 11,5 г жиру вона забезпечує хороший баланс білка та корисних жирів, зокрема значні омега-3. Вітамін D вражаюче високий — 15,9 мкг, покриваючи понад 100 % добової норми. Вітамін B12 видатний — 4,45 мкг, майже вдвічі більше денної потреби. Ніацин (5,38 мг) підтримує енергетичний обмін і відновлення клітин. Фосфор (271 мг) зміцнює кістки. Калій (361 мг) підтримує серце та м'язи. Залізо (1,97 мг) помітне для риби. Марганець (0,85 мг) вирізняється незвично високим для тваринного білка показником, сприяючи здоров'ю кісток та антиоксидантному захисту. На кухні форель напрочуд різноманітна: цілком на сковорідці з маслом і мигдалем для класичної «форелі з мигдалем», у духовці з лимоном і кропом, фарширована травами, копчена для закуски або на вогнищі — ідеальна їжа на природі. Райдужна форель зі сталої аквакультури — екологічно відповідальний вибір.

Харчова цінність

Нутрієнт	На 100 г	На порцію
Калорії	190 ккал	302 ккал
Білки	20.5 г	32.6 г
Жири	11.5 г	18.3 г
Вуглеводи	0 г	0.0 г
Клітковина	0 г	0.0 г
Цукор	0 г	0.0 г
Вода	67.7 г	107.6 г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12	4.45 мкг	185%
Вітамін D	15.9 мкг	80%
Ніацин (B3)	5.38 мг	34%
Вітамін B6	0.41 мг	24%
Рибофлавін (B2)	0.33 мг	25%
Тіамін (B1)	0.12 мг	10%
Пантотенова кислота (B5)	0.91 мг	18%
Селен	12.6 мкг	23%
Фосфор	271 мг	22%
Калій	361 мг	8%
Магній	31 мг	7%
Залізо	1.97 мг	11%
Цинк	1.08 мг	10%
Марганець	0.85 мг	37%
Холестерин	58 мг	19%

Дані: USDA FoodData Central

Калорійність за порціями

Порція	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
100 г	190 ккал	20.5 г	11.5 г	0 г
1 філе (159 г)	302 ккал	32.6 г	18.3 г	0.0 г
З долоню (85 г)	162 ккал	17.4 г	9.8 г	0.0 г

Калькулятор порцій

грам

На 100 г

190

ккал

20.5

Білки

11.5

Жири

Вуглеводи

Порівняння зі схожими продуктами

Продукт	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
Форель	190 ккал	20.5 г	11.5 г	0 г
Тріска	82 ккал	17.8 г	0.7 г	0 г
Креветки	99 ккал	24 г	0.3 г	0.2 г
Тунець	132 ккал	28.2 г	1.3 г	0 г
Оселедець	158 ккал	18 г	9 г	0 г

Схожі продукти

Усі в категорії «Риба та морепродукти» →

Схожа калорійність з інших категорій

Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.

Форель — гарне джерело омега-3?

Жирна риба — лосось, скумбрія, сардина — одні з найкращих джерел омега-3 жирних кислот (EPA та DHA). Форель — це 11.5 г жиру на 100 г; у жирних видів зазвичай 1–2 г омега-3 на порцію. Подробиці — у таблиці мікронутрієнтів вище.

Форель — чи варто боятися ртуті?

Рівень ртуті залежить від виду риби. Великі хижаки (риба-меч, королівська скумбрія, акула) накопичують більше ртуті, а лосось, сардини, тилапія — належать до низькортутних видів. Більшості дорослих безпечно їсти 2–3 порції такої риби на тиждень.

Свіжа чи консервована риба — що корисніше?

Форель у консервованому та свіжому вигляді майже однаковий за поживною цінністю: консервування зберігає білок (20.5 г/100 г) та омега-3. У консервах може бути більше натрію — обирайте варіанти зі зниженою сіллю. Консерви також доступніші та довше зберігаються.

Як найкраще готувати рибу?

Запікання, гриль, варіння на парі та пашот — найкорисніші способи. Калорійність залишається близькою до сирого продукту (190 ккал/100 г) без додавання зайвого жиру. Фритюр може більш ніж подвоїти калорійність.

Форель — скільки білка на 100 г?

Форель — це 20.5 г білка на 100 г, що робить цей продукт одним із найкращих джерел білка. Рибний білок легко засвоюється та містить усі незамінні амінокислоти. Одне філе покриває значну частину добової потреби.

Форель — 190 ккал

Про продукт: Форель

Харчова цінність

Калорійність за порціями

Калькулятор порцій

Порівняння зі схожими продуктами

Схожі продукти

Схожа калорійність з інших категорій

Форель — рахуйте калорії в CalZen