Помідор — кулінарний фундамент кухонь усього світу, улюблений за соковиту м’якоть, яскравий колір і характерний кисло-солодкий смак. За калорійності лише 18 ккал на 100 г він один із найлегших продуктів у раціоні. Головна гордість помідора — лікопін, каротиноїд, що надає плоду червоного кольору. Лікопін — один із найпотужніших природних антиоксидантів: він захищає клітини від вільних радикалів і підтримує здоров’я серцево-судинної системи та шкіри. Цікаво, що при тепловій обробці лікопін стає ще доступнішим — у томатній пасті та соусі його біодоступність значно вища, ніж у свіжих плодах. Вітамін C (13,7 мг) зміцнює імунітет і покращує засвоєння заліза. Калій (237 мг) підтримує нормальний тиск і водно-сольовий баланс. Вітамін A (42 мкг RAE) важливий для зору та здоров’я шкіри. Клітковина (1,2 г) і велика кількість води (94,5 %) роблять помідор легким і зволожуючим продуктом. Вуглеводів лише 3,9 г на 100 г — ідеально для низьковуглеводних дієт. Фолієва кислота (15 мкг) необхідна для поділу клітин. Вітамін K (7,9 мкг) підтримує згортання крові. Помідори містять нарінгенін і хлорогенову кислоту — поліфеноли з протизапальними властивостями. Помідори універсальні: свіжі у салатах, тушковані у соусах, запечені або в’ялені — вони прикрасять будь-яку страву.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 18 ккал | 22 ккал |
| Білки | 0.9 г | 1.1 г |
| Жири | 0.2 г | 0.2 г |
| Вуглеводи | 3.9 г | 4.8 г |
| Клітковина | 1.2 г | 1.5 г |
| Цукор | 2.6 г | 3.2 г |
| Вода | 94.5 г | 116.2 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Вітамін C | 13.7 мг | 15% |
| Вітамін A | 0.042 мг | 5% |
| Вітамін K | 7.9 мкг | 7% |
| Калій | 237 мг | 5% |
| Марганець | 0.114 мг | 5% |
| Мідь | 0.059 мг | 7% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 18 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 3.9 г |
| Середній (123 г) | 22 ккал | 1.1 г | 0.2 г | 4.8 г |
| Великий (182 г) | 33 ккал | 1.6 г | 0.4 г | 7.1 г |
| 1 склянка нарізаних (180 г) | 32 ккал | 1.6 г | 0.4 г | 7.0 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Помідор | 18 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 3.9 г |
| Огірок | 15 ккал | 0.7 г | 0.1 г | 3.6 г |
| Кабачок | 17 ккал | 1.2 г | 0.3 г | 3.1 г |
| Шпинат | 23 ккал | 2.9 г | 0.4 г | 3.6 г |
| Капуста | 25 ккал | 1.3 г | 0.1 г | 5.8 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
