Тріска — калорійність на 100г · КБЖВ та харчова цінність

Про продукт: Тріска

Тріска — класична біла риба, улюблена за м'який, чистий смак і ніжну шарувату текстуру, що робить її одним із найдоступніших морепродуктів для людей будь-якого віку. За вражаюче низьких 82 ккал на 100 г, 17,8 г білка й лише 0,7 г жиру вона належить до найпісніших джерел білка в природі. Селен (33,1 мкг) покриває 60 % добової норми. Вітамін B12 (0,91 мкг) підтримує нерви та кровотворення. Фосфор (203 мг) зміцнює кістки й зуби, калій (244 мг) — серцево-судинну систему. Магній (32 мг) допомагає ферментам і розслабленню м'язів. Високий вміст води (81,2 %) робить тріску легкою та добре засвоюваною. Тріска століттями була наріжним каменем світової кухні — від британського фіш-енд-чипс до португальського бакальяу, скандинавського лютефіска та карибських оладок. На кухні її м'який характер — водночас сила й запрошення: запікайте з паніровочною скоринкою, варіть у ароматному бульйоні, смажте до золотистості або готуйте на парі з азійськими прянощами. Риб'ячий жир із тріски — одне з найбагатших джерел вітамінів A та D. Обирайте тріску зі сталого промислу.

Харчова цінність

Нутрієнт	На 100 г	На порцію
Калорії	82 ккал	148 ккал
Білки	17.8 г	32.0 г
Жири	0.7 г	1.3 г
Вуглеводи	0 г	0.0 г
Клітковина	0 г	0.0 г
Цукор	0 г	0.0 г
Вода	81.2 г	146.2 г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12	0.91 мкг	38%
Ніацин (B3)	2.06 мг	13%
Вітамін B6	0.25 мг	15%
Рибофлавін (B2)	0.06 мг	5%
Пантотенова кислота (B5)	0.15 мг	3%
Селен	33.1 мкг	60%
Фосфор	203 мг	16%
Калій	244 мг	5%
Магній	32 мг	8%
Цинк	0.45 мг	4%
Залізо	0.38 мг	2%
Холестерин	43 мг	14%

Дані: USDA FoodData Central

Калорійність за порціями

Порція	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
100 г	82 ккал	17.8 г	0.7 г	0 г
1 філе (180 г)	148 ккал	32.0 г	1.3 г	0.0 г
З долоню (85 г)	70 ккал	15.1 г	0.6 г	0.0 г

Калькулятор порцій

грам

На 100 г

ккал

17.8

Білки

0.7

Жири

Вуглеводи

Порівняння зі схожими продуктами

Продукт	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
Тріска	82 ккал	17.8 г	0.7 г	0 г
Креветки	99 ккал	24 г	0.3 г	0.2 г
Тунець	132 ккал	28.2 г	1.3 г	0 г
Оселедець	158 ккал	18 г	9 г	0 г
Форель	190 ккал	20.5 г	11.5 г	0 г

Схожі продукти

Усі в категорії «Риба та морепродукти» →

Схожа калорійність з інших категорій

Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.

Тріска — гарне джерело омега-3?

Жирна риба — лосось, скумбрія, сардина — одні з найкращих джерел омега-3 жирних кислот (EPA та DHA). Тріска — це 0.7 г жиру на 100 г; у жирних видів зазвичай 1–2 г омега-3 на порцію. Подробиці — у таблиці мікронутрієнтів вище.

Тріска — чи варто боятися ртуті?

Рівень ртуті залежить від виду риби. Великі хижаки (риба-меч, королівська скумбрія, акула) накопичують більше ртуті, а лосось, сардини, тилапія — належать до низькортутних видів. Більшості дорослих безпечно їсти 2–3 порції такої риби на тиждень.

Свіжа чи консервована риба — що корисніше?

Тріска у консервованому та свіжому вигляді майже однаковий за поживною цінністю: консервування зберігає білок (17.8 г/100 г) та омега-3. У консервах може бути більше натрію — обирайте варіанти зі зниженою сіллю. Консерви також доступніші та довше зберігаються.

Як найкраще готувати рибу?

Запікання, гриль, варіння на парі та пашот — найкорисніші способи. Калорійність залишається близькою до сирого продукту (82 ккал/100 г) без додавання зайвого жиру. Фритюр може більш ніж подвоїти калорійність.

Тріска — скільки білка на 100 г?

Тріска — це 17.8 г білка на 100 г, що робить цей продукт одним із найкращих джерел білка. Рибний білок легко засвоюється та містить усі незамінні амінокислоти. Одне філе покриває значну частину добової потреби.

Тріска — 82 ккал

Про продукт: Тріска

Харчова цінність

Калорійність за порціями

Калькулятор порцій

Порівняння зі схожими продуктами

Схожі продукти

Схожа калорійність з інших категорій

Тріска — рахуйте калорії в CalZen