Мигдаль — один із найбільш поживних горіхів і справжня скарбниця вітаміну Е: 25,6 мг на 100 г покривають майже подвійну добову норму. Цей жиророзчинний антиоксидант захищає клітинні мембрани від окислювального пошкодження, сприяє молодості шкіри та зміцнює імунітет. Магній вражає показником 270 мг і відіграє ключову роль у розслабленні м'язів, передачі нервових імпульсів та якості сну. Кальцій сягає 269 мг — незвично багато для горіха, — що робить мигдаль цінним безмолочним варіантом для здоров'я кісток. Клітковина вирізняється значенням 12,5 г — приблизно половина добової норми, — живлячи корисну мікрофлору кишечнику. Білка значні 21,2 г. Жири переважно мононенасичені — той самий корисний для серця тип, що і в оливковій олії. При 579 ккал на 100 г оптимальна порція — жменька (близько 23 горішків або 30 г). Рибофлавін (1,138 мг) бере участь у виробленні енергії, марганець (2,18 мг) — у формуванні кісток та обміні речовин. На кухні мигдаль надає хрусткості салатам, слугує борошном для безглютенової випічки й перетворюється на ніжне мигдальне молоко. Зберігати в герметичній ємності в прохолодному темному місці; у холодильнику мигдаль зберігає свіжість кілька місяців.
| Нутрієнт | На 100 г | На порцію |
|---|---|---|
| Калорії | 579 ккал | 162 ккал |
| Білки | 21.2 г | 5.9 г |
| Жири | 49.9 г | 14.0 г |
| Вуглеводи | 21.6 г | 6.0 г |
| Клітковина | 12.5 г | 3.5 г |
| Цукор | 4.4 г | 1.2 г |
| Вода | 4.4 г | 1.2 г |
| Вітаміни та мінерали | ||
| Кальцій | 269 мг | 21% |
| Магній | 270 мг | 64% |
| Фосфор | 481 мг | 38% |
| Калій | 733 мг | 16% |
| Залізо | 3.71 мг | 21% |
| Цинк | 3.12 мг | 28% |
| Мідь | 1.03 мг | 114% |
| Марганець | 2.18 мг | 95% |
| Вітамін E | 25.6 мг | 171% |
| Рибофлавін (B2) | 1.138 мг | 88% |
| Ніацин (B3) | 3.62 мг | 23% |
| Фолат | 44 мкг | 11% |
| Вітамін B6 | 0.137 мг | 8% |
| Порція | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 579 ккал | 21.2 г | 49.9 г | 21.6 г |
| 1 унція (28 г) (28 г) | 162 ккал | 5.9 г | 14.0 г | 6.0 г |
| 1 склянка (143 г) | 828 ккал | 30.3 г | 71.4 г | 30.9 г |
| Жменя (30 г) | 174 ккал | 6.4 г | 15.0 г | 6.5 г |
| Продукт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Мигдаль | 579 ккал | 21.2 г | 49.9 г | 21.6 г |
| Насіння чіа | 486 ккал | 16.5 г | 30.7 г | 42.1 г |
| Лляне насіння | 534 ккал | 18.3 г | 42.2 г | 28.9 г |
| Кеш’ю | 553 ккал | 18.2 г | 43.9 г | 30.2 г |
| Фісташки | 560 ккал | 20.2 г | 45.3 г | 27.2 г |
Скористайтеся нашим калькулятором калорій, щоб дізнатися вашу денну норму.
Сфотографуйте страву — ШІ CalZen миттєво підрахує калорії, білки, жири та вуглеводи. Жодного ручного введення.
