Granola — 471 kcal

Granola balanserar på gränsen mellan hälsokost och godis — med 471 kcal per 100 g innehåller den mer energi per gram än många godisbitar, med 10,3 g protein, 20,3 g fett, 64,4 g kolhydrater och hela 24,5 g socker. Samtidigt levererar den 5 g fiber och en imponerande bredd av mineraler. Hemgjord granola ger dig full kontroll över socker och fett, medan köpt granola ofta dränks i sirap och olja.

Vad innehåller det

Granola ger 3,5 mg järn (25 % DV) för syretransporten, 110 mg magnesium (26 % DV) för muskel- och nervfunktion, och 2,5 mg mangan (109 % DV) som stöder benmetabolism och antioxidantförsvar. Zink (2,8 mg) stärker immunförsvaret, fosfor (260 mg) bidrar till skelettets hälsa, och tiamin (0,3 mg, 25 % DV) hjälper kroppen omvandla kolhydrater till energi. Selen (14 µg) och koppar (0,35 mg) kompletterar mineralspektrumet.

Så lyckas du

Gör din egen: blanda havregryn med nötter, frön och en nypa salt. Tillsätt smält kokosolja och lite honung eller lönnsirap — hälften av vad receptet säger räcker ofta. Bred tunt på en plåt och baka på 160 °C i 20–25 minuter, rör om var femte minut för jämn gyllene färg. Pressa ihop granolan på plåten direkt ur ugnen för klumpar. Tillsätt torkad frukt först efter att den svalnat. En rimlig portion är 40–50 g, inte den skål på 100 g som känns lockande. Servera med yoghurt och färska bär för protein och vätska.