Креветки — изысканный морской деликатес, который удивляет невероятно низкой калорийностью при высочайшем содержании белка. При 99 ккал на 100 г и 24 г протеина при ничтожных 0,3 г жира это почти чистый белок в миниатюрной съедобной упаковке. Воды — 75,9 %, углеводов почти нет.
Селен (38 мкг — 69 % ДН) — креветки являются одним из лучших пищевых источников этого микроэлемента. Фосфор (237 мг — 19 % ДН) укрепляет кости и зубы. Витамин B12 (1,11 мкг — 46 % ДН) поддерживает нервную систему. Цинк (1,64 мг — 15 % ДН) необходим для иммунитета. Витамин E (1,32 мг — 9 % ДН) — жирорастворимый антиоксидант, редкий для морепродуктов. Медь (0,19 мг — 21 % ДН) участвует в метаболизме железа. Холестерин (189 мг) высок, но современные исследования подтверждают, что пищевой холестерин мало влияет на уровень холестерина в крови у большинства людей. Креветки содержат астаксантин — антиоксидант, придающий им розовый цвет при варке.
Не переваривайте — креветки готовы за 2–3 минуты, как только свернутся в букву «С». Полностью замкнутое кольцо «О» означает, что они пересушены. Для пасты обжарьте с чесноком, белым вином и хлопьями перца чили 3 минуты. Для шашлычков нанижите на шпажки и гриллируйте по 2 минуты с каждой стороны. Размораживайте в холодильнике или в холодной проточной воде — никогда в микроволновке. Панцири сохраните для ароматного бульона.
| Нутриент | На 100 г | На порцию |
|---|---|---|
| Калории | 99 ккал | 6 ккал |
| Белки | 24 г | 1.4 г |
| Жиры | 0.3 г | 0.0 г |
| Углеводы | 0.2 г | 0.0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0.0 г |
| Сахар | 0 г | 0.0 г |
| Вода | 75.9 г | 4.6 г |
| Витамины и минералы | ||
| Витамин B12 | 1.11 мкг | 46% |
| Ниацин (B3) | 2.55 мг | 16% |
| Витамин E | 1.32 мг | 9% |
| Витамин B6 | 0.1 мг | 6% |
| Селен | 38 мкг | 69% |
| Фосфор | 237 мг | 19% |
| Калий | 182 мг | 4% |
| Натрий | 224 мг | 10% |
| Цинк | 1.64 мг | 15% |
| Железо | 0.51 мг | 3% |
| Магний | 34 мг | 8% |
| Медь | 0.19 мг | 21% |
| Холестерин | 189 мг | 63% |
| Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 99 ккал | 24 г | 0.3 г | 0.2 г |
| Большой (6 г) | 6 ккал | 1.4 г | 0.0 г | 0.0 г |
| 1 стакан (128 г) | 127 ккал | 30.7 г | 0.4 г | 0.3 г |
| Продукт | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Креветки | 99 ккал | 24 г | 0.3 г | 0.2 г |
| Треска | 82 ккал | 17.8 г | 0.7 г | 0 г |
| Тунец | 132 ккал | 28.2 г | 1.3 г | 0 г |
| Сельдь | 158 ккал | 18 г | 9 г | 0 г |
| Форель | 190 ккал | 20.5 г | 11.5 г | 0 г |
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Сфотографируйте блюдо — ИИ CalZen мгновенно посчитает калории, белки, жиры и углеводы. Никакого ручного ввода.
