С ботанической точки зрения арахис — бобовое, а не древесный орех, но по содержанию белка (25 г на 100 г) он опережает все настоящие орехи. Также богат ниацином и фолатом.
Белки 17%
Жиры 73%
Углеводы 10%
Пищевая ценность
| Нутриент |
На 100 г |
На порцию |
| Калории | 567 ккал | 159 ккал |
| Белки | 25.8 г | 7.2 г |
| Жиры | 49.2 г | 13.8 г |
| Углеводы | 16.1 г | 4.5 г |
| Клетчатка | 8.5 г | 2.4 г |
| Сахар | 4.7 г | 1.3 г |
| Вода | 6.5 г | 1.8 г |
| Витамины и минералы |
| Магний | 168 мг | 40% |
| Фосфор | 376 мг | 30% |
| Калий | 705 мг | 15% |
| Цинк | 3.27 мг | 30% |
| Медь | 1.14 мг | 127% |
| Марганец | 1.93 мг | 84% |
| Железо | 4.58 мг | 25% |
| Ниацин (B3) | 12.07 мг | 75% |
| Витамин E | 8.33 мг | 56% |
| Фолат | 240 мкг | 60% |
| Тиамин (B1) | 0.64 мг | 53% |
| Витамин B6 | 0.348 мг | 20% |
Данные: USDA FoodData Central
Похожая калорийность из других категорий
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Арахис — какие полезные жиры в составе?
Арахис — это 49.2 г жира на 100 г, преимущественно ненасыщенного: мононенасыщенные (MUFA) и полиненасыщенные (PUFA). Эти жиры поддерживают здоровье сердца, помогая снижать ЛПНП-холестерин. Насыщенных жиров значительно меньше.
Какая правильная порция орехов?
Орехи калорийны — 567 ккал на 100 г, поэтому рекомендуемая порция — около 28–30 г (небольшая горсть). Это примерно 159 ккал — достаточно для пользы без лишних калорий.
Арахис — можно ли при аллергии на орехи?
Аллергия на орехи и арахис — одна из самых распространённых пищевых аллергий с потенциально тяжёлыми реакциями. При диагностированной аллергии этот продукт противопоказан. Также избегайте продуктов, которые могут содержать следы орехов, и всегда читайте этикетки.
Как хранить, чтобы не прогоркли?
Арахис — продукт с высоким содержанием жира (49.2 г/100 г), поэтому склонен к окислению. Храните в герметичной таре в прохладном тёмном месте до 3 месяцев, в холодильнике — до 6 месяцев. Заморозка продлевает срок хранения до года.
Арахис — каково соотношение омега-6 и омега-3?
У большинства орехов преобладают омега-6 над омега-3. Грецкие орехи — заметное исключение с более благоприятным балансом. Арахис — это 49.2 г жира на 100 г; точный состав жирных кислот смотрите в таблице нутриентов выше.
