Творог богат казеином — медленно усвояемым белком, который часто выбирают как перекус на ночь. Мягкий вкус сочетается и с фруктами, и с солёными добавками.
Белки 46%
Жиры 40%
Углеводы 14%
Пищевая ценность
| Нутриент |
На 100 г |
На порцию |
| Калории | 98 ккал | 221 ккал |
| Белки | 11.1 г | 25.1 г |
| Жиры | 4.3 г | 9.7 г |
| Углеводы | 3.4 г | 7.7 г |
| Клетчатка | 0 г | 0.0 г |
| Сахар | 2.7 г | 6.1 г |
| Вода | 79.8 г | 180.3 г |
| Витамины и минералы |
| Кальций | 83 мг | 6% |
| Фосфор | 159 мг | 13% |
| Натрий | 364 мг | 16% |
| Калий | 104 мг | 2% |
| Селен | 9.7 мкг | 18% |
| Цинк | 0.4 мг | 4% |
| Витамин B12 | 0.43 мкг | 18% |
| Рибофлавин (B2) | 0.163 мг | 13% |
| Витамин A | 0.037 мг | 4% |
| Фолат | 12 мкг | 3% |
| Холестерин | 17 мг | 6% |
Данные: USDA FoodData Central
Похожая калорийность из других категорий
Используйте наш калькулятор калорий, чтобы узнать вашу дневную норму.
Творог — есть ли лактоза?
Большинство молочных продуктов содержит лактозу, но количество сильно варьируется. В твёрдых сырах и йогурте её меньше благодаря выдержке или ферментации. При непереносимости обратите внимание на углеводы: здесь 3.4 г на 100 г, и часть из них — лактоза.
Как хорошо усваивается кальций из молочных продуктов?
Творог — один из лучших источников кальция с биодоступностью около 30–35%. Натуральное сочетание белка, фосфора и витамина D в молочных продуктах усиливает всасывание кальция. Точное содержание — в таблице микронутриентов выше.
Творог — много ли жира по сравнению с другой молочкой?
Творог — это 4.3 г жира на 100 г. Для сравнения: в цельном молоке около 3,3 г, в чеддере — около 33 г, в греческом йогурте — примерно 5 г на 100 г. Обезжиренные варианты существенно снижают жир при сохранении белка (11.1 г/100 г).
Есть ли пробиотики в этом продукте?
Ферментированная молочка — йогурт, кефир, некоторые мягкие сыры — содержит живые пробиотические культуры, полезные для микрофлоры кишечника. Но не все молочные продукты ферментированные — ищите надпись «живые культуры» на упаковке. Творог в любом случае даёт 11.1 г белка на 100 г.
Творог — насколько качественный белок?
Молочный белок — один из самых качественных, с почти максимальным баллом DIAAS. Творог — это 11.1 г белка на 100 г со всеми незаменимыми аминокислотами, включая лейцин, который важен для синтеза мышечного белка.
