O abacaxi é a única fonte alimentar significativa de bromelaína, um complexo enzimático que auxilia na digestão de proteínas. Originário da América do Sul, também fornece toda a necessidade diária de manganês em uma única xícara.
| Nutriente | Por 100 g | Por porção |
|---|---|---|
| Calorias | 50 kcal | 83 kcal |
| Proteína | 0.5 g | 0.8 g |
| Gordura | 0.1 g | 0.2 g |
| Carboidratos | 13.1 g | 21.6 g |
| Fibra | 1.4 g | 2.3 g |
| Açúcar | 9.9 g | 16.3 g |
| Água | 86 g | 141.9 g |
| Vitaminas e minerais | ||
| Vitamina C | 47.8 mg | 53% |
| Manganês | 0.927 mg | 40% |
| Vitamina B6 | 0.112 mg | 7% |
| Tiamina (B1) | 0.079 mg | 7% |
| Folato | 18 µg | 5% |
| Potássio | 109 mg | 2% |
| Cobre | 0.11 mg | 12% |
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