Szpinak dostarcza żelazo, kwas foliowy i witaminę K przy minimalnej kaloryczności. Lekkie gotowanie zmniejsza szczawiany poprawiając wchłanianie minerałów.
Białko 39%
Tłuszcz 12%
Węglowodany 49%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 23 kcal | 7 kcal |
| Białko | 2.9 g | 0.9 g |
| Tłuszcz | 0.4 g | 0.1 g |
| Węglowodany | 3.6 g | 1.1 g |
| Błonnik | 2.2 g | 0.7 g |
| Cukier | 0.4 g | 0.1 g |
| Woda | 91.4 g | 27.4 g |
| Witaminy i minerały |
| Witamina C | 28.1 mg | 31% |
| Witamina A | 0.469 mg | 52% |
| Witamina K | 482.9 µg | 402% |
| Witamina E | 2.03 mg | 14% |
| Witamina B6 | 0.195 mg | 11% |
| Ryboflawina (B2) | 0.189 mg | 15% |
| Kwas foliowy | 194 µg | 49% |
| Żelazo | 2.71 mg | 15% |
| Wapń | 99 mg | 8% |
| Magnez | 79 mg | 19% |
| Potas | 558 mg | 12% |
| Mangan | 0.897 mg | 39% |
| Miedź | 0.13 mg | 14% |
Źródło: USDA FoodData Central
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Czy gotowanie Szpinak obniża wartość odżywczą?
Gotowanie może obniżyć poziom witamin wrażliwych na ciepło, takich jak witamina C, ale zwiększa przyswajalność innych składników, np. likopenu i beta-karotenu. Gotowanie na parze lub w mikrofalówce najlepiej zachowuje wartości odżywcze Szpinak. Kaloryczność (23 kcal/100g) pozostaje praktycznie taka sama.
Ile błonnika ma Szpinak?
Szpinak dostarcza 2.2g błonnika pokarmowego na 100g. Błonnik wspomaga trawienie, pomaga regulować poziom cukru we krwi i daje uczucie sytości — a to wszystko przy zaledwie 23 kcal na 100g.
Jakie antyoksydanty zawiera Szpinak?
Warzywa takie jak Szpinak zawierają szereg antyoksydantów, w tym polifenole, karotenoidy i flawonoidy. Związki te pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Dokładny profil antyoksydantów zależy od koloru i odmiany warzywa.
Lepiej jeść Szpinak na surowo czy gotowane?
Zarówno surowy, jak i gotowany Szpinak ma swoje zalety. Surowy zachowuje witaminę C i pewne enzymy, a gotowanie rozkłada ściany komórkowe i może zwiększyć wchłanianie minerałów. Aby uzyskać najlepsze efekty, jedz Szpinak w różnych postaciach.
Jak przechowywać Szpinak, żeby zachować świeżość?
Przechowuj Szpinak w szufladzie na warzywa w lodówce, niemyte, w luźno zamkniętej torebce, aby utrzymać wilgotność bez gromadzenia nadmiaru wody. Większość warzyw zachowuje świeżość przez 5–7 dni. Nie krój do momentu użycia, ponieważ powierzchnie po krojeniu szybciej tracą składniki odżywcze.
