Kefir z gór Kaukazu to fermentowany napój mleczny z do 61 szczepów bakterii i drożdży. Dostarcza wapń i probiotyki.
Białko 21%
Tłuszcz 50%
Węglowodany 29%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 63 kcal | 153 kcal |
| Białko | 3.3 g | 8.0 g |
| Tłuszcz | 3.5 g | 8.5 g |
| Węglowodany | 4.7 g | 11.4 g |
| Błonnik | 0 g | 0.0 g |
| Cukier | 4.6 g | 11.2 g |
| Woda | 87.5 g | 212.6 g |
| Witaminy i minerały |
| Wapń | 120 mg | 9% |
| Fosfor | 100 mg | 8% |
| Potas | 164 mg | 3% |
| Sód | 40 mg | 2% |
| Magnez | 12 mg | 3% |
| Cynk | 0.46 mg | 4% |
| Witamina B12 | 0.29 µg | 12% |
| Ryboflawina (B2) | 0.17 mg | 13% |
| Witamina D | 1 µg | 5% |
| Selen | 3.6 µg | 7% |
| Cholesterol | 6 mg | 2% |
Źródło: USDA FoodData Central
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Czy Kefir zawiera laktozę?
Większość produktów mlecznych zawiera pewną ilość laktozy, choć ilość ta znacznie się różni. Sery dojrzewające i jogurt mają mniej ze względu na proces starzenia lub fermentacji. Jeśli masz nietolerancję laktozy, sprawdź zawartość węglowodanów — Kefir ma 4.7g na 100g, co obejmuje obecną laktozę.
Jak dobrze organizm przyswaja wapń z Kefir?
Produkty mleczne takie jak Kefir mają jeden z najwyższych wskaźników biodostępności wapnia — około 30–35% wchłaniania. Naturalne połączenie białka, fosforu i witaminy D w nabiale wspomaga przyswajanie wapnia. Dokładną zawartość wapnia znajdziesz w tabeli mikroskładników powyżej.
Jak zawartość tłuszczu w Kefir wypada na tle innych produktów mlecznych?
Kefir zawiera 3.5g tłuszczu na 100g. Dla porównania, mleko pełne ma około 3,3g, ser cheddar około 33g, a jogurt grecki około 5g na 100g. Wersje niskotłuszczowe lub odtłuszczone mogą znacznie obniżyć zawartość tłuszczu, zachowując większość białka (3.3g/100g).
Czy Kefir zawiera probiotyki?
Fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir i niektóre miękkie sery, zawierają żywe kultury probiotyczne wspierające zdrowie jelit. Nie wszystkie produkty mleczne są fermentowane, więc sprawdź etykietę pod kątem żywych kultur. Niefermentowany Kefir nadal dostarcza 3.3g białka i inne składniki odżywcze na 100g.
Czy białko w Kefir jest wysokiej jakości?
Białko mleczne jest uważane za jedno z najwyższej jakości źródeł białka, z niemal idealnym wynikiem DIAAS (wskaźnik strawności niezbędnych aminokwasów). Kefir dostarcza 3.3g na 100g i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, w tym leucynę, kluczową dla syntezy mięśni.
