Z 95% zawartością wody ogórki są jednym z najbardziej nawadniających produktów, dostarczając potas i magnez.
Białko 15%
Tłuszcz 5%
Węglowodany 80%
Wartości odżywcze
| Składnik |
Na 100 g |
Na porcję |
| Kalorie | 15 kcal | 30 kcal |
| Białko | 0.7 g | 1.4 g |
| Tłuszcz | 0.1 g | 0.2 g |
| Węglowodany | 3.6 g | 7.2 g |
| Błonnik | 0.5 g | 1.0 g |
| Cukier | 1.7 g | 3.4 g |
| Woda | 95.2 g | 191.4 g |
| Witaminy i minerały |
| Witamina K | 16.4 µg | 14% |
| Witamina C | 2.8 mg | 3% |
| Potas | 147 mg | 3% |
| Mangan | 0.079 mg | 3% |
Źródło: USDA FoodData Central
Podobna kaloryczność z innych kategorii
Skorzystaj z naszego kalkulatora kalorii, aby poznać swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne.
Czy gotowanie Ogórek obniża wartość odżywczą?
Gotowanie może obniżyć poziom witamin wrażliwych na ciepło, takich jak witamina C, ale zwiększa przyswajalność innych składników, np. likopenu i beta-karotenu. Gotowanie na parze lub w mikrofalówce najlepiej zachowuje wartości odżywcze Ogórek. Kaloryczność (15 kcal/100g) pozostaje praktycznie taka sama.
Ile błonnika ma Ogórek?
Ogórek dostarcza 0.5g błonnika pokarmowego na 100g. Błonnik wspomaga trawienie, pomaga regulować poziom cukru we krwi i daje uczucie sytości — a to wszystko przy zaledwie 15 kcal na 100g.
Jakie antyoksydanty zawiera Ogórek?
Warzywa takie jak Ogórek zawierają szereg antyoksydantów, w tym polifenole, karotenoidy i flawonoidy. Związki te pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Dokładny profil antyoksydantów zależy od koloru i odmiany warzywa.
Lepiej jeść Ogórek na surowo czy gotowane?
Zarówno surowy, jak i gotowany Ogórek ma swoje zalety. Surowy zachowuje witaminę C i pewne enzymy, a gotowanie rozkłada ściany komórkowe i może zwiększyć wchłanianie minerałów. Aby uzyskać najlepsze efekty, jedz Ogórek w różnych postaciach.
Jak przechowywać Ogórek, żeby zachować świeżość?
Przechowuj Ogórek w szufladzie na warzywa w lodówce, niemyte, w luźno zamkniętej torebce, aby utrzymać wilgotność bez gromadzenia nadmiaru wody. Większość warzyw zachowuje świeżość przez 5–7 dni. Nie krój do momentu użycia, ponieważ powierzchnie po krojeniu szybciej tracą składniki odżywcze.
