Walnoten — 654 kcal

Walnoten bevat 65.2g totaal vet per 100g, voornamelijk onverzadigde vetten — zowel enkelvoudig onverzadigd (MUFA) als meervoudig onverzadigd (PUFA). Deze vetten ondersteunen de hartgezondheid door het LDL-cholesterol te helpen verlagen. Verzadigd vet is in kleinere hoeveelheden aanwezig.

Omdat noten calorierijk zijn met 654 kcal per 100g, is een standaard aanbevolen portie circa 28-30g (ongeveer een klein handvol). Die ene portie levert ongeveer 183 kcal — voldoende om de gezondheidsvoordelen te krijgen zonder teveel calorieën.

Allergie voor noten en pinda's behoort tot de meest voorkomende voedselallergieën en kan ernstige reacties veroorzaken. Als je een vastgestelde notenallergie hebt, vermijd dan Walnoten en producten die sporen kunnen bevatten. Lees altijd zorgvuldig de etiketten op waarschuwingen voor kruisbesmetting.

Het hoge vetgehalte (65.2g/100g) maakt Walnoten vatbaar voor oxidatie. Bewaar in een luchtdicht bakje op een koele, donkere plek tot 3 maanden, of in de koelkast tot 6 maanden. Invriezen verlengt de houdbaarheid tot ongeveer een jaar.

De meeste noten hebben een hogere verhouding omega-6 ten opzichte van omega-3. Walnoten zijn de opvallende uitzondering met een gunstige balans. Walnoten bevat 65.2g totaal vet per 100g — voor de exacte vetzuursamenstelling, bekijk de gedetailleerde voedingswaardentabel hierboven.